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| Bolo com damascos e castanhas @umboloxadrez |
Uma delícia para comer na hora do cafezinho ou chá.
Já temos aqui no blog, outra receita de bolo com damascos, o BOLO DE DAMASCO (sem glútem), e você pode ver a receita clicando AQUI ou na aba de índice em RECEITAS DOCES > BOLOS > BOLO DE DAMASCO (sem glútem).
Mas este que vou falar hoje fica um pouco mais "rústico" ou crocante por causa das castanhas, e tem a cor mais escura pelo uso do açúcar mascavo e canela.
Você pode substituir os damascos por ameixas, uvas passas, figo turco, ou outra fruta cristalizada... Mas é claro que o sabor irá mudar também!
As castanhas também podem ser substituídas por nozes, amêndoas ou avelãs.
Lembrando que esta receita foi postada primeiro no instagram @umboloxadrez . Você pode ver tudo antes e tirar dúvidas direto comigo seguindo o nosso perfil por lá, ok?
Vamos a receita.
Ingredientes:
- 2 ovos
- 1/2 xícara de óleo
- 1 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de canela em pó
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de farinha de linhaça
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de damascos picados
- 1/2 xícara de castanhas do Pará picadas
- 1 colher de chá de bicarbonato
- 2 colheres de chá de fermento em pó
Modo de preparo:
Bati no liquidificador os seis primeiros ingredientes da lista, e transferi essa mistura para uma tigela.
Depois acrescentei os outros ingredientes, sempre deixando o fermento por último.
Coloquei em uma forma de pão pequena, de uns 25 X 10 cm com 5 cm de altura, untada e enfarinhada.
Levei para assar em forno pré-aquecido a 200° por uns 25 minutos, até ficar dourado.
Depois de frio, quando desenformei, polvilhei um pouco de açúcar de confeiteiro.
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| Bolo com damascos e castanhas @umboloxadrez |
E aí? Você gosta de bolo assim?
Espero que você goste tanto quanto nós aqui!
Bom apetite,
Até a próxima!
