SALADA DE REPOLHO CROCANTE

Saladas são sempre muito bem vindas em qualquer estação do ano, mas sempre se imagina comer folhas frescas ( que geralmente são de alface ou rúcula ) nos dias quentes de verão e que o repolho só serve para ser preparado cozido ou como refogado.

Puro preconceito!

Aqui mostro para vocês uma salada super crocante e fresca, que serve para qualquer estação do ano.

Ingredientes:

• 3 xícaras de repolho picado ( usei o verde mas o roxo também é muito bom )
• 1 tomate picado sem as sementes 
• 1 xícara de uvas sem sementes ( se for usar uvas que tenham sementes, é melhor partir ao meio para retirá-las )
• 1/2 xícara de salsa picada
• 1/2 xícara de alho porró picado
• 1/3 de xícara de sementes de girassol torradas ( pode substituir por nozes, amendoim, castanha de caju, desde que estejam torradas )

Tempere a seu gosto. Aqui tem a minha sugestão de como eu temperei esta salada de repolho crocante:

• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 ou 2 colheres de sopa de vinagre de maçã ( pode ser outro vinagre ou limão )
• 1 colher de chá de ervas de Provença ( eu uso a desidratada que pode ser comprada em supermercados )
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Lave todos os ingredientes e pique. O repolho pode ser mais fininho ou mais grosso, dependendo da sua preferência.

Junte todos os ingredientes em uma saladeira e se quiser, pode temperar direto pois o repolho é muito resistente e não irá murchar até a hora de ser servido.