SALADA DE REPOLHO, ATUM E MAÇÃ

Temos aqui uma salada super crocante, com poucos ingredientes e temperos simples mas com muito sabor.

Uma salada de repolho, atum e maçã, onde o atum dá um sabor todo especial enquanto o repolho e a maçã dão crocância ( e sabor também, é claro ! ).

Para os dias muito quentes ( e os não tão quentes também ), as comidas leves e frescas, como as saladas, são um desejo, e esta fica completa com a proteína do atum.

Ingredientes:

• 3 xícaras de repolho picado a seu gosto
• 1 maçã picada em cubos ( mantive a casca, pois aqui em casa todos gostam e ela dá cor ao prato )
• 1 lata de atum conservado em óleo ( eu uso um pouco deste óleo que é rico em sabor para temperar a salada)
• 1/2 xícara de cebolinha verde picada
• 1 ou 2 colheres de vinagre branco ( eu uso o vinagre de maçã )
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Lave as folhas ( repolho e cebolinha verde ) e pique. Lave a maçã, retire as sementes e pique. Junte todos os ingredientes em uma saladeira.

Tempere a seu gosto. Como eu disse acima, uso um pouco ( ou quase todo ) o óleo que vem na lata de atum, mas você pode usar azeite também, o vinagre ao meu gosto e o sal coloco pouco ( quase nada ), pois o atum já vem um pouco salgado, sendo assim: Cuidado com o sal!

* * * Faça variações das frutas. Você pode usar pera, uvas (sem sementes, de preferencia ), abacaxi, morangos... e se você não gosta da mistura de frutas com salgados, pode usar cenoura ralada, beterraba, rabanete, ou até o velho amigo das saladas... o tomate!
Use a sua criatividade para fazer saladas diferentes e bom apetite! * * *

SALADA DE REPOLHO CROCANTE

Saladas são sempre muito bem vindas em qualquer estação do ano, mas sempre se imagina comer folhas frescas ( que geralmente são de alface ou rúcula ) nos dias quentes de verão e que o repolho só serve para ser preparado cozido ou como refogado.

Puro preconceito!

Aqui mostro para vocês uma salada super crocante e fresca, que serve para qualquer estação do ano.

Ingredientes:

• 3 xícaras de repolho picado ( usei o verde mas o roxo também é muito bom )
• 1 tomate picado sem as sementes 
• 1 xícara de uvas sem sementes ( se for usar uvas que tenham sementes, é melhor partir ao meio para retirá-las )
• 1/2 xícara de salsa picada
• 1/2 xícara de alho porró picado
• 1/3 de xícara de sementes de girassol torradas ( pode substituir por nozes, amendoim, castanha de caju, desde que estejam torradas )

Tempere a seu gosto. Aqui tem a minha sugestão de como eu temperei esta salada de repolho crocante:

• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 ou 2 colheres de sopa de vinagre de maçã ( pode ser outro vinagre ou limão )
• 1 colher de chá de ervas de Provença ( eu uso a desidratada que pode ser comprada em supermercados )
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Lave todos os ingredientes e pique. O repolho pode ser mais fininho ou mais grosso, dependendo da sua preferência.

Junte todos os ingredientes em uma saladeira e se quiser, pode temperar direto pois o repolho é muito resistente e não irá murchar até a hora de ser servido.