domingo, 8 de outubro de 2017

VÍDEO: Como fazer o BOLO XADREZ de mousse de chocolate.


No primeiro canal que eu tive no YouTube (um que leva meu nome) tem os vídeos de tudo que é necessário para fazer um bolo xadrez de mousse de chocolate.

Só que aqueles vídeos foram postados há muito tempo, e naquela época eu achava que as pessoas veriam os vídeos só aqui no blog, já com a receita completa a disposição escrita na postagem.

E não foi assim... e algumas pessoas reclamaram por não ter a lista dos ingredientes nem nos vídeos e nem nos descritivos. E no caso do bolo xadrez, apesar do título do vídeo fazer referencia que seria só a montagem, as pessoas reclamavam que faltava informação... Sendo assim...

Este ano criei um canal no YouTube só para este blog, onde já coloquei vários vídeos de receitas novas. E lá eu também coloquei os vídeos (antigos) editados com as receitas completas, e estava faltando justamente um com o bolo xadrez!!!

O canal tem o mesmo nome do blog:



Não podemos esquecer que foi por causa de um bolo xadrez que eu comecei a escrever um blog e fazer vídeos ...haha.

Então eu aproveitei para juntar os vídeos do pão de ló, da mousse de chocolate e da montagem do bolo xadrez, todos em um só para ficar bem completo.

Como ele está editado para não ficar extremamente longo, e se você quiser ver os vídeos originais (que são mais bem explicados, contudo não tem a listagem dos ingredientes e suas quantidades) é só ir até meu canal antigo, que tem o meu nome “Sérgia Renée” e agora é o canal de variedades do meu outro blog


Como eu sempre digo: Se você tiver alguma dúvida, pode deixar a sua pergunta nos comentários (aqui ou lá no YouTube) que eu respondo com o maior carinho, como sempre, ok?

Então... Vamos ao vídeo?


**Aqui tem as páginas importantes:


- Receita do PÃO DE LÓ - clique AQUI

- Receita da MOUSSE DE CHOCOLATE - clique AQUI

- Montagem com fotos do BOLO XADREZ - clique AQUI

- Vídeo completo do PÃO DE LÓ (canal Sérgia Renée) - clique AQUI

- Vídeo completo da MOUSSE DE CHOCOLATE (canal Sérgia Renée) - clique AQUI

- Vídeo completo da MONTAGEM DO BOLO XADREZ (canal Sérgia Renée) - clique AQUI

- Vídeo editado do PÃO DE LÓ (canal Um Bolo Xadrez) - clique AQUI

- Vídeo editado da MOUSSE DE CHOCOLATE (canal Um Bolo Xadrez) - clique AQUI





terça-feira, 19 de setembro de 2017

SALADA COM LASCAS DE SALMÃO

Acho que quem já viu algumas receitas aqui no blog, já deve ter lido que nós aqui de casa adoramos saladas. Fiquei pensando em como começar esta postagem sem falar isto ..haha, mas é difícil ..haha.

Aqui em casa consumimos saladas praticamente todos os dias, faça calor ou frio... porque adorarmos ..haha.

Ontem fiz preparei um filé de salmão no forno que estava delicioso, mas era muito grande e, é óbvio, não consumimos tudo.

Então eu tirei a pele e deixei os pedaços em lascas, para resolver o que fazer com eles hoje.

Tinha pensado em fazer uma massa ( macarrão ) com molho branco talvez, mas depois decidi pela salada e foi uma excelente escolha! Uma deliciosa salada com lascas de salmão!

Não faço com quantidades exatas, mas posso dizer que foi mais ou menos 1 xícara de cada ingrediente, o quanto usei para fazer a travessa como a da foto. Mas é claro que você pode fazer ao seu gosto.


Ingredientes:

  • Repolho roxo fatiado
  • Folhas de alface rasgadas ou cortadas
  • Talos de erva doce fatiado, inclusive aquela parte bem fininha e verdinha (como a que aparece nas fotos)
  • Tomatinhos cereja cortados ao meio
  • Lascas de salmão pré cozido ou assado


Sugestão de tempero (tudo a gosto):

  • Azeite
  • Suco de limão
  • Sal


Montagem:


Para sua salada com lascas de salmão ficar bonita, coloque em uma travessa mais funda, o repolho roxo picado, o alface picado, a erva doce picada e os tomates cereja cortados ao meio.

Tempere e misture.**

Por cima, coloque as lascas de salmão. Como o salmão já está previamente preparado, e portanto já tem tempero, não é necessário jogar o tempero da salada sobre ele e fica mais bonito se as lascas forem colocadas por cima de tudo.
**DICA: Na casa da minha mãe, sempre temperamos as saladas no prato, cada um ao seu gosto.

Ela sempre faz duas ou três misturas, mas mesmo assim coloca na mesa o azeite, vinagre e sal.

Futuramente vou fazer uma postagem com “misturas de temperos para saladas”.


terça-feira, 5 de setembro de 2017

BOLO DE DAMASCO (sem glúten)



Aqui em casa adoramos damasco! E não seria diferente com um bolo de damascos, é claro!...haha.

Este não é um bolo recheado... Os damascos vão na própria massa e por levar farinha de arroz no lugar da farinha de trigo, este bolo de damascos pode ser uma opção para pessoas que não comem glúten.

Usei a farinha de arroz porque gosto da textura que os bolos ficam quando feitos com ela, mas acredito que não fica muito diferente se for usada a farinha de trigo normal ou integral.

Se você fizer esta receita usando farinha de trigo, deixe seu recado nos comentários, falando se ficou bom, ok? Mas acredito que ficará sim.


Ingredientes:

  • 2 ovos
  • 2 colheres de sopa de manteiga (ou margarina)
  • 1 e ½ xícaras de açúcar
  • 2 xícaras de caldo da fervura dos damascos
  • 2 xícaras do doce de damasco (receita a seguir logo abaixo)*
  • 3 xícaras de farinha de arroz
  • 1 colher de sopa de fermento em pó


Ingredientes do doce de damasco:

  • 10 a 15 damascos secos
  • 1 litro de água
  • 2 colheres de sopa cheias de açúcar


Modo de preparo do doce:


Coloque os damascos secos inteiros em uma panela e cubra com 1 litro de água. Leve ao fogo e deixe ferver até apurar e sobrar em torno das 2 xícaras de caldo, que serão usadas para fazer o bolo.

Coe, reservando as duas xícaras do caldo.

Pique um pouco os damascos (pedaços grandes) e volte para a panela agora com o açúcar.

Ferva até secar um pouco e o açúcar começar a caramelizar.

Desligue e deixe esfriar antes de usar.


Modo de preparo da massa:


Bata as claras em neve e reserve.

Bata as gemas com o açúcar e a manteiga (ou margarina), até ficar um creme esbranquiçado e espumoso.

Então vá colocando alternadamente um pouco do caldo de damascos e um pouco da farinha de arroz, até terminar com os dois.

Não precisa bater muito tempo. Acrescente o fermento em pó e desligue a batedeira.

Com uma espátula, misture as claras em neve e depois coloque o doce de damasco, misturando só um pouco para ele “não se perder” e ficar uma coisa só.

Coloque em uma forma untada e polvilhada de farinha de arroz.

Eu usei uma forma com antiaderente e só untada com um pouco de margarina. A forma era redonda de 25 cm de diâmetro e com 5 cm de altura.

Leve para assar em forno pré aquecido a 200° por uns 35 minutos (o tempo para assar sempre vai depender do seu forno).

Após esfriar e desenformar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima.


terça-feira, 29 de agosto de 2017

BOLO DE BANANA COM CHIA



Acho que acontece com todo mundo, quando as vezes compramos frutas ótimas mas ninguém come e elas vão amadurecendo até estragar, certo?

No caso das bananas você não precisa mais jogá-las fora!

Esse bolo é feito com bananas muito maduras, e sendo assim, não precisa de muito açúcar, já que as bananas ficam mais doces quando estão passando.

Elas também fazem volume na massa e assim não é preciso usar tanta farinha.

A chia que coloquei nesta receita foi um pedido do meu marido, para deixar o bolo mais saudável ..rsrs, mas não faz diferença no final.


Ingredientes:

  • 5 a 6 bananas nanicas bem maduras
  • 1 ovo inteiro
  • 1/2 xícara de óleo de soja
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa cheia de canela em pó
  • 1/2 xícara amido de milho (maizena)
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de semente de chia
  • 1 colher de sopa de fermento em pó


Modo de preparo:


Bater no liquidificador, as bananas, o ovo, o óleo, o açúcar mascavo, a canela e o amido de milho.

Transfira para uma tigela e vá adicionando a farinha de trigo e a chia, mexendo bem.

Coloque o fermento por último, mexa e despeje em uma forma de bolo inglês, untada e enfarinhada (de mais ou menos 25 cm X 10 cm, com 8 cm de altura, ou uma outra forma pequena).

Leve ao forno preaquecido a 180° por uns 30 minutos.

Dica:

- Quanto mais maduras estiverem as bananas melhor.

- Quando tenho uma ou duas bananas bem maduras, eu descasco e coloco para congelar, assim vou juntando no freezer até dar a quantidade para fazer o bolo.

- Na hora de usar é bom deixar descongelar um pouco antes, só para não ficar muito duro de bater no liquidificador.

- Não se preocupe pois o fato de congelar não vai mudar a textura e nem o sabor das bananas.


sexta-feira, 11 de agosto de 2017

VÍDEO: DOCINHO DE ABACAXI (com coco ralado)


Temos aqui o vídeo deste docinho delicioso!



Se você preferir ler esta receita, temos a mesmo postada aqui no blog em "DOCINHO DE ABACAXI COM COCO (beijinho de abacaxi)", que você pode ver clicando AQUI, ou na aba de índice em "Receitas Doces" > "Docinhos" > "DOCINHO DE ABACAXI COM COCO (beijinho de abacaxi)".

Conheça nosso canal no Youtube:




DOCINHO DE ABACAXI COM COCO (beijinho de abacaxi)





Nas festinhas de aniversário lá em casa, quando eu e meus irmãos éramos crianças, minha mãe não deixava faltar deste docinho de abacaxi com coco.

Hoje em dia, muitos chamam de beijinho de abacaxi.

Acho que assim como qualquer docinho feito com leite condensado, passou a ser chamado de brigadeiro (“brigadeiro-disso”, “brigadeiro-daquilo”), os docinhos que levam coco ralado passaram a ser chamados de “beijinhos”.

Nada contra o nome que cada um dá para o seu doce...haha. Eu chamo pelos dois nomes, tanto “docinho de abacaxi com coco” ou “beijinho de abacaxi”, que é para qualquer pessoa saber do que estou falando..haha. Quando não uso o coco ralado, chamo só de docinho de abacaxi mesmo!

E este docinho de abacaxi continua sendo um dos meus prediletos!

Acredito que pelo sabor ácido/doce... por não ser um doce tããããooo doce, sei lá! Mas também pela facilidade e por “sair do lugar comum” de usar SEMPRE o leite condensado para fazer docinhos.

*Tenho que deixar registrado aqui, que não tenho nada contra o leite condensado, ok? Alias muito pelo contrário... A-DO-RO!!

Veja como é fácil fazer. Esta receita também está em vídeo aqui no blog e você pode ver clicando AQUI, ou na aba de índice, em vídeos, "Docinho de Abacaxi com coco".


Ingredientes:

  • 1 abacaxi picado (mais ou menos 2 xícaras)
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de coco ralado
  • 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
  • 1 ovo inteiro batido
  • *Para enrolar: margarina para passar nas mãos, açúcar granulado ou cristal. Se preferir, pode passar no coco ralado.


Modo de preparo:


Coloque o abacaxi picado em uma panela (veja AQUI, uma preciosa dica sobre panelas eutensílios de cozinha), junte o açúcar, a água e leve ao fogo para ferver.

Mexa de vez em quando para não deixar grudar no fundo da panela e quando a água estiver quase seca e o açúcar começar a caramelizar, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.

Quando estiver morno, acrescente o coco ralado, a margarina e o ovo batido.

Misture tudo e leve ao fogo, agora para engrossar e dar o ponto.

Quando estiver mais durinho e com uma cor dourada, coloque em um prato fundo e deixe esfriar bem (não leve para gelar, se não ficará muito duro).

Para fazer as bolinhas, passe um pouco de margarina nas palmas das mãos e com a ajuda de uma colher, retire a quantidade de acordo com o tamanho que você quer fazer seus docinhos.

Enrole e passe no açúcar ou coco ralado, antes de colocar nas forminhas.

Esta receita rende em torno de 40 docinhos, mas vai depender do tamanho que você fizer as bolinhas.


terça-feira, 25 de julho de 2017

VÍDEO: BOLO DE PINHÃO (sem glúten)



Mais uma receitinha para ser feita na época de junho ou julho, mas não é só por causa das Festas Juninas, pois esta receita não é típica desta temporada de festas.
É para ser feita nesta época porque, infelizmente, é só nestes meses de inverno que ocorre a safra do pinhão, o seu ingrediente principal.
É uma ótima opção para quem não pode ou não quer consumir glúten, pois tanto os pinhões como a farinha de arroz são isentos.
Se você preferir, pode bater no liquidificador e deixar os pinhões bem desmanchados (pode bater os pinhões e o bolo todo se quiser ..haha), mas eu vou dar a receita como eu fiz, já que aqui em casa, nós preferimos sentir os pedaços de pinhão no meio da massa, como se fossem castanhas (mas não são crocantes, ok? Os pinhões ficam mais macios que as castanhas).

Ingredientes:

  • 3 ovos inteiros
  • ½ xícara de óleo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de arroz
  • ½ xícara de leite
  • 1 xícara de pinhão cozido, descascado e picado ou triturado no liquidificador
  • 1 colher de sopa de canela em pó (opcional)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó


Calda (opcional):

  • ½ xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de leite


Modo de preparo:


Em uma tigela coloque os ovos, o óleo e o açúcar. Misture até desmanchar bem os ovos.
Acrescente a farinha de arroz e o leite. Mexa até ficar homogêneo e então junte o pinhão picado (ou triturado no liquidificador).
Por último o fermento em pó.
Despeje em uma forma untada (eu usei uma de bolo inglês de 27 X 10 com 5 cm de altura), e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos a 180°.
Depois de assado, se você gostar, pode jogar por cima uma “calda” feita com o açúcar e o leite, aquecido por 30 segundos no micro ondas, sem deixar ferver. Jogue a calda ainda quente sobre o bolo também quente, mas espere esfriar para desenformar.


BOLO DE PINHÃO COM FARINHA DE ARROZ (sem glúten)


Mais uma receitinha para ser feita na época de junho ou julho, mas não é só por causa das Festas Juninas, pois esta receita não é tão típica desta temporada de festas.

É para ser feita nesta época porque, infelizmente, é só nestes meses de inverno que ocorre a safra do pinhão, o seu ingrediente principal.

É uma ótima opção para quem não pode ou não quer consumir glúten, pois tanto os pinhões como a farinha de arroz são isentos.

Se você preferir, pode bater no liquidificador e deixar os pinhões bem desmanchados (pode bater os pinhões e o bolo todo se quiser ..haha), mas eu vou dar a receita como eu fiz, já que aqui em casa, nós preferimos sentir os pedaços de pinhão no meio da massa, como se fossem castanhas (mas não são crocantes, ok? Os pinhões ficam mais macios que as castanhas).


Ingredientes:

  • 3 ovos inteiros
  • ½ xícara de óleo
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de farinha de arroz
  • ½ xícara de leite
  • 1 xícara de pinhão cozido, descascado e picado ou triturado no liquidificador
  • 1 colher de sopa de canela em pó (opcional)
  • 1 colher de sopa de fermento em pó


Calda (opcional):

  • ½ xícara de açúcar
  • 2 colheres de sopa de leite


Modo de preparo:


Em uma tigela coloque os ovos, o óleo e o açúcar. Misture até desmanchar bem os ovos.

Acrescente a farinha de arroz e o leite. Mexa até ficar homogêneo e então junte o pinhão picado (ou triturado no liquidificador).

Por último o fermento em pó.

Despeje em uma forma untada (eu usei uma de bolo inglês de 27 X 10 com 5 cm de altura), e leve ao forno pré aquecido por aproximadamente 30 minutos a 180°.

Depois de assado, se você gostar, pode jogar por cima uma “calda” feita com o açúcar e o leite, aquecido por 30 segundos no micro ondas, sem deixar ferver. Jogue a calda ainda quente sobre o bolo também quente, mas espere esfriar para desenformar.

E você também pode acompanhar a receita por este vídeo:



domingo, 25 de junho de 2017

VÍDEO "Como usar um DESCASCADOR DE PINHÃO"

Estamos em pleno mês de junho, ou seja, é mês de Festas Juninas e é época da safra de pinhão.

Já falei aqui no blog, algumas curiosidades sobre este ingrediente tão saboroso e a araucária, a árvore que dá o pinhão, e se você quiser ler é só procurar a postagem PINHÃO (a semente da araucária) na barra de índice em "Curiosidades".

Também já passei uma receitinha (é mais uma "dica") para você fazer PINHÃO CONSERVADO NO AZEITE E ERVAS.

Fazendo esta conserva, você pode ter pinhão a sua disposição por um bom tempo, mesmo depois que já passou a época da safra. E também pode aproveitar o azeite que fica com um sabor delicioso das ervas, para preparar qualquer prato salgado ou temperar saladas. 

Garanto que você irá gostar.

Mas você também pode querer preparar alguma outra receita, como um bolo ou pão que leva pinhão como ingrediente.

E para isso, você terá que cozinhar uma boa quantidade de pinhão, o problema é que é bem chatinho descascar com a faca (óbvio que se não tiver outro jeito, vai com faca mesmo, né? ..haha).

Uma forma mais pratica e bem mais rápida de fazer isso, é usando um descascador como este do vídeo.

Você vai ver como é fácil.



sexta-feira, 23 de junho de 2017

PINHÃO CONSERVADO NO AZEITE E ERVAS

É na época de inverno que encontramos pinhão para comprar nas feiras e supermercado. Isso porque é a época que as pinhas das araucárias amadurecem e explodem, mas isto é uma curiosidade que eu falo na postagem PINHÃO (a semente da araucária).

Atualmente existem várias receitas doces e salgadas que levam este ingrediente. Na sua maioria, foram inventadas por cozinheiras das localidades produtoras para aproveitar a fartura durante a safra de pinhão. 

Aqui vou falar somente do pinhão cozido que pode ser conservado em azeite e ervas.

Existem pessoas que conservam em vinagre, mas eu acho que ele acaba ficando endurecido além de ácido demais, por isso prefiro conservar no azeite.

Esta postagem não é de uma receita com medidas certas, vai ser mais como uma dica, ok? Mas vamos listar os ingredientes e falar do modo de preparo.


Ingredientes:

  • Pinhão cozido
  • Azeite de oliva
  • Óleo de soja
  • Alho
  • Alecrim
  • Tomilho
  • Orégano
  • Sal (opcional)


Modo de preparo:


Existe quem goste de cortar as pontas dos pinhões antes de cozinhar, isso é bom para você já ver se eles estão estragados ou não, se bem que algumas vezes a parte estragada está na outra extremidade.

Também existe quem goste de colocar sal na água do cozimento. Eu nunca coloquei porque gosto dele como é, assim como nunca cortei as pontas dos pinhões.

Depois de decidir como você irá cozinhar os seus pinhões (com ou sem a ponta cortada, com ou sem sal na água), a minha dica é que o cozimento seja feito em panela de pressão. Coloque água até uns dois dedos acima dos pinhões, e cozinhe por mais ou menos 40 minutos depois que começar a chiar.



Descascar os pinhões ainda quentes facilita bastante, e se você tiver um “descascador de pinhão” como o da foto, fica ainda mais fácil. No lugar deste descascador, você pode usar um alicate.





Aqui no vídeo abaixo, eu mostro como é fácil usar o descascador.

Se você resistir e não comer tudo, pode então fazer a conserva.

Coloque os pinhões descascados em um pote de vidro, cubra com azeite de oliva e o óleo.

** Este azeite fica com um gosto maravilhoso das ervas e uma delícia para temperar saladas, por isso não se preocupe com a quantidade usada, pois um dia você irá aproveitar todo. **

Coloque o alho e as ervas, que podem ser inteiros ou picados e se quiser tempere com um pouco de sal. Misture e deixe alguns dias na geladeira para pegar sabor.

Se não quiser deixar na geladeira, então você terá que ter todo cuidado de esterilizar o vidro. Aqui no blog tem uma postagem ensinando COMO ESTERILIZAR VIDROS PARA CONSERVAS.



quinta-feira, 22 de junho de 2017

PINHÃO (a semente da Araucária)


Se você gosta de Festas Juninas, provavelmente já viu ou ouviu falar a respeito do PINHÃO. E aqui mais para o sul do Brasil, se existe um petisco com cara de Festa Junina este é o pinhão.

Digo “aqui” na região sudeste e sul porque, apesar das maravilhosas Festas Juninas do nordeste brasileiro, nunca ouvi falar (mas posso estar desinformada) que o pinhão seja consumido por lá, afinal aqui mais para o Sul é que estão os territórios mais frios e onde existem mais araucárias, e porque é bem nesta época do ano que as araucárias tem suas pinhas bem formadas e amadurecidas.

Ou seja, é nesta época que existe a “safra” do pinhão.

O pinhão nada mais é do que a semente da araucária, que se forma como uma bola chamada de pinha e que fica no alto da árvore. Quando está madura explode espalhando as sementes por vários metros de distância, ou é despregada da árvore por algum bicho que se alimenta de pinhão.
ARAUCÁRIAS no Jardim Botânico de Curitiba.

Quando cai, se espatifa no chão se abrindo e então os bichinhos retirem as sementes, comem e ainda as espalham facilitando a germinação e surgimento de novas árvores.

Algumas sementes não se desenvolvem ficando só casca, mas isso é fundamental para a planta caso contrário todas seriam mirradas e não serviriam para germinar, e muito menos para comer..haha.

Na foto abaixo você pode ver um pedaço da pinha já aberta.
Pedaços de uma pinha.              Semente formada e outras só casca. 

Observe como existem algumas sementes mais “gordinhas” intercaladas com outras que não se desenvolveram e ficaram somente na casca.

Li em algum lugar que não me recordo agora, que as pinhas levam até 4 anos para completar o ciclo de amadurecimento!!! Achei isso muito tempo para ter um “petisco” que comemos em poucas mordidas..haha.

Além de o pinhão poder ser consumido imediatamente após cozido, você também pode fazer uma conserva em vinagre ou no azeite, como eu ensino AQUI no blog na postagem PINHÃO CONSERVADO EM AZEITE E ERVAS. E também é possível preparar várias outras receitas doces e salgadas, como bolos e pães.

Um grande lamento para quem gosta de pinhão, é o fato de ele ser bem calórico.

Segundo o site da Embrapa, são em torno de 160 calorias para 100 gr de pinhão cozido (mais ou menos 10 unidades).

Mas esqueça um pouco as calorias, pois ele também tem muitos nutrientes fundamentais e se você gosta de pinhão, coma e seja feliz..haha.



sexta-feira, 16 de junho de 2017

SOPA DE BATATAS COM FRANGO

Esta sopa de batatas com frango é muito reconfortante, além de suave e nutritiva.

Ela é ideal para uma refeição leve nas noites mais frias, para quem gosta de sopa assim como eu ( e todos aqui em casa ), até nas noites e dias mais quentes também cai muito bem ...haha.

Nós aqui adoramos tomar uma sopa dessas quando voltamos da academia.

E é bem fácil de fazer.


Ingredientes:


  • 5 batatas médias ( mais ou menos 1/2 kg )
  • ½ peito de frango ( sem pele )
  • 1 cebola pequena picada ( mais ou menos 3 colheres )
  • 1 dente de alho grande amassado
  • Talos de erva doce ( 2 talos inteiros, a parte verde e a branca )
  • Óleo de soja ( mais ou menos 3 colheres )
  • Sal a gosto
  • 2 litros de água


Modo de preparo:


Descasque e pique as batatas. Também pique um pouco os talos de erva doce.

Em uma panela funda, coloque o óleo para esquentar e depois o peito de frango para dourar, preferencialmente cortado em pedaços grandes.

Salgue um pouco e deixe fritar um pouco mais. Retire da panela e reserve.

Nesta mesma panela, coloque a cebola e o alho. Deixe murchar e então despeje a água, as batatas e os talos de erva doce.

Tape a panela e deixe fervendo até cozinhar bem as batatas.

Neste meio tempo, desfie os pedaços do peito de frango no tamanho de sua preferência.

Quando as batatas estiverem macias, bata no liquidificador ou com o mixer até ficar um creme.

Então junte o frango desfiado, acerte o sal e deixe ferver mais um pouco.

Se achar que a sopa de batatas está muito grossa, acrescente mais água e se achar que está muito rala, é só deixar fervendo até apurar um pouco.

Sirva com queijo ralado ou torradas de pão.