TORTA INVERTIDA DE FRUTA

Torta invertida de fruta @umboloxadrez

Muitos anos atrás, eu vi esta receita em uma revista (Siiimmm...kkkk...uma revista de papel mesmo! Bem antes da internet..rsrs) e todas as vezes que tentei reproduzir, na hora de virar era um desastre! Desmontava tudo!

Mesmo desmontada todos comiam porque ela fica muito gostosa.

A receita original era de abacaxi e não levava fruta na massa. Nesta eu fiz com banana na massa além dos pedaços da fruta.

Vou falar como eu fiz, mas não usei medidas para a massa. Esta foi daquelas coisas que faço colocando os ingredientes conforme vejo necessidade, por isso eu vou colocar +/- as quantidades.

Mas não se preocupe. Vai dar certo!

E esta receita dá um bolo grande, ok? Se quiser menor, faça metade. Eu usei uma assadeira de uns 40 cm X 30cm.

Primeiro vou falar como faço o fundo de frutas que fica em cima da TORTA INVERTIDA quando a gente vira.

Ingredientes:

*Sugestão de frutas (use a que preferir desde que estejam bem maduras):

• Bananas em rodelas
• Abacaxi fatiado
• Maçãs em pedaços
• Peras em pedaços
• Manteiga ou margarina (+/- 3 colheres)
• Açúcar mascavo (+/- 1 xícara)
• Suco de 1 limão
• Água suficiente para umedecer o açúcar mascavo

 

Montagem:

 

Unte a assadeira com bastante manteiga ou margarina, e polvilhe bastante açúcar mascavo, cobrindo todo o fundo da forma. É ele que vai formar a calda.

Coloque um pouco de água com suco de limão só para umedecer o açúcar SEM ENCHARCAR.

Arrume as fatias de frutas que você escolher, como dá para ver na foto, eu usei bananas em rodelas grossas (+/- 1 cm) e pedaços de maçã no centro.

Prepare a massa.

Ingredientes para a massa:

 

• 5 bananas bem maduras
• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 1 xícara de açúcar normal
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 2 colheres de cacau em pó
• 1 colher de canela em pó
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó

 

Modo de preparo:

 

Bater tudo no liquidificador, deixando o fermento para colocar só quando estiver tudo bem batido.

Despejar a massa por cima das frutas que estão arrumadas na assadeira. Mas quando for fazer isso, tem que ser com delicadeza para as frutas não saírem do lugar.

Levar para assar por uns 30 minutos em forno a 200°.

Quando eu fiz esta postagem no instagram @umboloxadrez eu estava muito feliz por ter sido a primeira vez que dava certo na hora de virar! E aproveitei e coloquei nos stories o passo a passo da montagem.

Lembrando que este é um bolo que TEM QUE SER RETIRADO DA FORMA! Ele tem que ser virado em um prato para aparecerem as frutas.

Antes de virar, espere esfriar um pouco...E fique torcendo para não desmontar tudo...rsrs

E se você tiver alguma dúvida, pode perguntar aqui no comentários, ou no instagram @umboloxadrez que eu respondo mais rápido, ok?

Aqui no blog temos outras sugestões de tortas com frutas:

TORTA DE BANANA

TORTA DE PERA

TORTA DE UVA

Bom apetite,

Até a próxima!

 

 

CRUMBLE DE BANANA

Crumble de banana - torta de banana @umboloxadrez

Crumble é um tipo de torta de farofa, super fácil de fazer, que eu acho ótima para aproveitar frutas que estão bem maduras.

Esta de hoje é a de banana, mas eu já preparei com maçã, pera, abacaxi (este último eu dei uma cozida nele para ficar mais pastoso). Também já fiz misturando frutas com castanhas do Pará, nozes e também uvas passas ou damascos.

Acho que dá para fazer com doces de frutas, tipo geléia, mas eu nunca fiz apesar de ser uma torta que preparo com frequência aqui em casa.

E esta como outras tantas receitas eu postei primeiro lá no instagram @umboloxadrez convido você a nos seguir por lá, ok? 

Mas vamos a receita do CRUMBLE DE BANANA (mais um tipo de torta de banana deliciosa).

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo.
• 4 colheres de sopa cheias de margarina ou manteiga gelada.
• 1 colher de canela em pó.
• 1/2 xícara de castanhas picadas (nozes, castanha do Pará, caju o que você preferir. Eu usei castanhas do Pará...Mas também é um item opcional*).
• 1 xícara de açúcar.
• 4 a 5 bananas bem maduras.
• suco de limão.

Modo de preparo:

Coloque em uma tigela a farinha, o açúcar, a canela, as castanhas e a margarina. Faça uma farofa misturando estes ingredientes com os dedos ou com a ajuda de um garfo, sem amassar muito para não virar uma massa compacta.

Com metade dessa farofa, forre o fundo e laterais de uma assadeira, apertando de leve.

Descasque as bananas, corte em rodelas e coloque como recheio da torta, regando a banana com o suco de limão.

Se as bananas não estiverem muito doces, polvilhe um pouco de açúcar, mas isso SÓ SE a fruta usada não estiver doce.

Depois, cubra com o resto da farofa.

Para formar “bolinhas de massa”, aperte um pouco antes de espalhar sobre as frutas.

Leve para assar em forno médio, até ficar dourado.

Você pode servir quentinha ou fria e fica uma delícia com chantilly ou sorvete de creme.

Bom apetite,

Até a próxima!

BOLO DE BANANA COM BRIGADEIRO BRANCO

  

Bolo de banana com brigadeiro branco @umboloxadrez

Mais um bolo fácil de fazer, que fica super saboroso!

É óbvio que, se você não quiser a cobertura de brigadeiro branco ou quiser outra, é só não fazer ou substituir.

Aqui no blog temos várias receitas de bolos e também de torta de banana. Você pode ver na aba de índice em RECEITAS DOCES > BOLOS

Uma das receitas preferidas aqui em casa é a TORTA DE BANANA, dá uma olhada que delícia!

E como sempre, se você quiser ver antes as receitas que eu compartilho, é só nos seguir lá no instagram @umboloxadrez

Mas vamos para a receita de hoje.

Ingredientes:

• 3 bananas grandes.
• 2 ovos.
• 1/2 xícara de óleo.
• 1/2 xícara de açúcar mascavo.
• 1 xícara de açúcar.
• 1 colher de canela em pó.
• 1/2 xícara de farinha de arroz.
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo.
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

 

Modo de preparo:

Bati no liquidificador as bananas com os ovos, óleo, os dois tipos de açúcares e a canela em pó.

Transferi para uma tigela e misturei a farinha de arroz e de trigo. Por último o fermento.

Coloquei em uma assadeira com furo no meio de 22 cm de diâmetro com 6 cm de altura, untada e enfarinhada.

Levei para assar em forno pré-aquecido por uns 40 minutos a 200°.

E depois de pronto e desenformado, coloquei por cima um brigadeiro branco que eu preparei da seguinte forma:

Ingredientes da cobertura:

 

• 1 caixa de leite condensado.
• 1/2 caixa de creme de leite (pode colocar a caixinha inteira se quiser que fique menos doce).

 

Modo de preparo:

Coloquei os ingredientes em uma panela* antiaderente e cozinhei até dar o ponto de brigadeiro mole, jogando por cima do bolo assim que ficou pronto para não endurecer dentro da panela.

*Temos uma dica muito boa sobre panelas e doces... Você pode ver procurando na aba de índice em DICASDIVERSAS > PANELAS E OUTROS UTENSÍLIOS: Não arrisque! Separe uma só para fazer seus doces! ou clicando AQUI

Se você fizer, me fala, ok?

Bom apetite,

Até a próxima!