BOLO DE BANANA COM BRIGADEIRO BRANCO

  

Bolo de banana com brigadeiro branco @umboloxadrez

Mais um bolo fácil de fazer, que fica super saboroso!

É óbvio que, se você não quiser a cobertura de brigadeiro branco ou quiser outra, é só não fazer ou substituir.

Aqui no blog temos várias receitas de bolos e também de torta de banana. Você pode ver na aba de índice em RECEITAS DOCES > BOLOS

Uma das receitas preferidas aqui em casa é a TORTA DE BANANA, dá uma olhada que delícia!

E como sempre, se você quiser ver antes as receitas que eu compartilho, é só nos seguir lá no instagram @umboloxadrez

Mas vamos para a receita de hoje.

Ingredientes:

• 3 bananas grandes.
• 2 ovos.
• 1/2 xícara de óleo.
• 1/2 xícara de açúcar mascavo.
• 1 xícara de açúcar.
• 1 colher de canela em pó.
• 1/2 xícara de farinha de arroz.
• 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo.
• 1 colher de sopa de fermento em pó.

 

Modo de preparo:

Bati no liquidificador as bananas com os ovos, óleo, os dois tipos de açúcares e a canela em pó.

Transferi para uma tigela e misturei a farinha de arroz e de trigo. Por último o fermento.

Coloquei em uma assadeira com furo no meio de 22 cm de diâmetro com 6 cm de altura, untada e enfarinhada.

Levei para assar em forno pré-aquecido por uns 40 minutos a 200°.

E depois de pronto e desenformado, coloquei por cima um brigadeiro branco que eu preparei da seguinte forma:

Ingredientes da cobertura:

 

• 1 caixa de leite condensado.
• 1/2 caixa de creme de leite (pode colocar a caixinha inteira se quiser que fique menos doce).

 

Modo de preparo:

Coloquei os ingredientes em uma panela* antiaderente e cozinhei até dar o ponto de brigadeiro mole, jogando por cima do bolo assim que ficou pronto para não endurecer dentro da panela.

*Temos uma dica muito boa sobre panelas e doces... Você pode ver procurando na aba de índice em DICASDIVERSAS > PANELAS E OUTROS UTENSÍLIOS: Não arrisque! Separe uma só para fazer seus doces! ou clicando AQUI

Se você fizer, me fala, ok?

Bom apetite,

Até a próxima!

BRIGADEIRO BRANCO

O brigadeiro mais famoso é o escuro, com chocolate na receita**.

No caso deste brigadeiro (o branco), ele tem gosto de chocolate branco, mas esse ingrediente não é usado na receita.

Na verdade, o gosto de chocolate branco depende muito do tipo (marca) de granulado usado para enrolar.

Procuro evitar escrever o nome das marcas dos produtos que uso, mas existe uma que faz o granulado branco “macio” e é o que fica mais gostoso.

Acho que qualquer granulado macio é melhor que outro, seja a cor que for. Experimente as marcas e escolha a que mais lhe agradar.

**(Se tiver curiosidade de saber a HISTÓRIA DO BRIGADEIRO (o doce), clique AQUI, ou na aba de índice em “Curiosidades”.)

E vamos à receita.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 gema
• 1 colher de margarina
• Granulado branco (preferencialmente o macio)

Modo de preparo:

Em uma panela (preferencialmente com antiaderente), coloque o leite condensado, a gema, a margarina e misture bem.

Leve ao fogo médio/baixo e mexa o tempo todo, em todas as direções passando a espátula nas beiradas, mas sem esfregar muito para não levantar alguma parte que tenha queimado.

Veja a sequencia:

O ponto do doce, ideal para enrolar, é quando você está mexendo e o fundo da panela começa a aparecer, assim como na foto, com “bolhinhas” grudadas na panela. Se você cozinhar demais, ele ficará duro, difícil de enrolar e na hora de comer parece mais uma bala.

Despeje em um prato untado com margarina e deixe esfriar bem antes de enrolar.

PRATO UNTADO

Se o ponto ficou um pouco mole mesmo depois de frio, coloque na geladeira para endurecer um pouco mais e facilitar fazer as bolinhas.

E para enrolar o doce, passe um pouco de margarina na palma das mãos, e com uma colher, pegue um pouco do doce e faça a bolinha, jogando em um prato que já deve ter o chocolate granulado branco.

(brigadeiro mordido..rs...porque ninguém é de ferro..rs)

Passe toda bolinha no granulado, e coloque em forminhas próprias para docinhos.

COBERTURA CREMOSA DE BRIGADEIRO BRANCO

Esta cobertura é uma delícia e vai bem com qualquer tipo de bolo. E não é só para cobertura, pois você também pode usar para rechear se quiser.

Foi a que eu usei para fazer a postagem do BOLO FORMIGUEIRO e a receita você pode ver clicando AQUI, ou na aba de índice em "Receitas Doces" > "BOLOS". 

Não esqueça que, o ideal é você separar uma panela que irá usar só para preparar doces ( veja a dica sobre PANELAS clicando AQUI, ou na barra de índice em "Dicas Diversas" ).

Mas vamos a receita da cobertura.

Ingredientes:

• 1 lata de leite condensado
• 1 caixa de creme de leite
• 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo

Modo de preparo:

Coloque em uma panela o creme de leite e dissolva a farinha nele. Depois que estiver bem dissolvida e sem grumos, misture o leite condensado e leve ao fogo.

Dica: Não use uma panela muito baixa, pois quando começa a ferver, a mistura sobe um pouco ( como leite fervendo ) e pode esparramar. Conforme vai pegando ponto, ele vai abaixando.

Não pare de mexer enquanto engrossa.

Quando você perceber que já está um pouco mais consistente do que no início ( mas não muito duro como no ponto para enrolar brigadeiro ), desligue o fogo e jogue por cima do bolo, ainda quente para espalhar bem.

Se quiser usar para rechear e cobrir, então faça duas receitas e deixe o bolo já cortado e aberto, ( pois se esfriar na panela irá endurecer e grudar ) jogue metade do doce, coloque a outra parte do bolo e então jogue o resto por cima, como cobertura.

Pode enfeitar com chocolate granulado, raspas de chocolate, coco ralado, etc.

O sabor desta cobertura me lembra o chocolate branco, mas há quem diga que parece um doce de leite mais suave. Se você quiser deixar a sua opinião, escreva aqui nos comentários, ok?