PIZZA DE PÃO (receita também em vídeo)

Foto do Instagram @umboloxadrez

Existe alguém que não gosta de pizza?

Bem... hehe, deve existir... Mas afinal, nem o chocolate (imagine só!) é uma unanimidade, certo?

Mas a pizza, assim como o chocolate, o macarrão e o pão são comidas universais e raramente você irá conhecer alguém que não goste de algum desses alimentos.

Talvez com preferencias de modo de preparo, mudando ou acrescentando um ingrediente ou outro esta porcentagem diminuirá ainda mais.

E falando de pão: E quando você compra os pães para o café da manhã ou lanche da tarde e por algum motivo a família não consome todos, e acabam sobrando alguns? Você não joga fora, certo?

Espero que você tenha respondido que não!!...haha

Eu mooooorro de dó de jogar alimentos fora ( só se estragarem, é óbvio! Mas isso é raríssimo aqui em casa ). Sempre estamos inventando algo novo para reaproveitar, transformar e dar uma cara nova, além de novo sabor aos alimentos.

E esta receita serve para isso! Ajudar as pessoas a aproveitar todos os pães que sobraram de ontem, de antes de ontem, de 4 dias atrás!

Veja o vídeo:

Ou siga por aqui:

Ingredientes:

• 3 pães dormidos ou duro* mesmo, sem casca**, em fatias de +/- 1 cm
• 400 grs de queijo mozzarella ralado grosso
• 3 tomates picados sem sementes
• 200 ml de leite
• 4 ovos inteiros
• Sal a gosto
• Orégano e folhas de manjericão a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, bata os ovos, junte o leite e tempere com sal a gosto (tenha cuidado com o sal se o queijo que você usar já for muito salgado).

Arrume as fatias de pão em uma assadeira já untada com margarina ou azeite. Elas têm que ficar apertadinhas bem próximas umas das outras.

Então jogue a mistura líquida por cima de maneira uniforme, para umedecer todas as fatias.

Cubra tudo com o queijo mozzarella.

Espalhe os tomates picados, as folhas de manjericão e o orégano.

Leve para o forno quente por uns 15 minutos.

E pronto! É só cortar os pedaços e se deliciar!

Dicas:

*Não se preocupe se o pão estiver muito duro, pois a mistura de ovos e leite irá umedecer e deixar macio.

**As cascas retiradas podem ser torradas para fazer farinha de rosca, e depois usada para empanar o que você quiser. Portanto, não jogue fora, ok?

MOUSSE DE MANGA E LARANJA

Olá meus amigos!

Nós estamos na época  em que temos uma grande oferta de mangas. Elas são mais baratas, doces e suculentas. Como quase todas as frutas são no outono, concordam?

Então... Que tal uma sobremesa leve e refrescante para os dias mais quentes? Ou para os dias frios mesmo... você quem sabe a hora da vontade de comer um doce gostoso ...haha.

Ingredientes:

• 2 xícaras de manga picada ( as do tipo palmer são as melhores, ou outro tipo que não tenha fiapos )
• 1 xícara de manga cortada em cubos ( para colocar por cima )
• 1 xícara de suco de laranja
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/2 lata de leite condensado
• 1/2 pacote de gelatina em pó sem sabor e sem cor
• 2 claras batidas em ponto de neve

Modo de preparo:

Bata no liquidificador as 2 xícaras de manga picada, com o suco de laranja, o creme de leite e o leite condensado.

Hidrate a gelatina ( como vem especificado nas instruções do pacote, mas lembre-se que está usando só metade ) e depois dissolva em 3 colheres de água quente ( eu dissolvo no micro-ondas, tendo sempre o cuidado de não deixar ferver, nem sequer esquentar demais, para não perder o poder gelificante ), depois disso, acrescente a gelatina derretida à mistura no liquidificador e bata só mais um pouquinho, só para misturar.

A parte, bata as claras em neve ( até já pode ser na mesma tigela onde irá servir, assim não suja uma vasilha a mais, certo? ..haha ) e então, vá juntando com delicadeza o creme do liquidificador.

Depois de tudo misturado, coloque os cubinhos de manga. Alguns irão entrar no meio da mousse mas alguns ficarão por cima, o que já servirá de enfeite.

Leve para gelar por algumas horas ( irá depender da temperatura da sua geladeira. Eu não aconselho colocar no freezer, pois fica muito duro e parecendo sorvete ) e assim que endurecer, você já pode servir.

PEITO DE FRANGO COM MOLHO RÚSTICO

Uma receita de peito de frango fácil de fazer, com poucos ingredientes e muuuuiiito saborosa!

O toque do manjericão deixou esse peito de frango especial, ainda mais porque usei manjericão fresco do “cantinho de ervas” que fiz aqui em casa. 

Algum dia ainda vou colocar uma foto para vocês conhecerem..rs. Todo mundo deveria ter ervas frescas em casa.

Eu chamei esta receita de Peito de Frango com Molho Rustico porque os legumes e tempeiros usados foram picados grandes, para soltarem sabor e não desmancharem, ficando "pedaçudo".

Mas vamos ao prato que é o que interessa, certo?

Ingredientes:

• 1 peito de frango ( mais ou menos 250 grs ) sem ossos e sem pele, cortado em 4 partes
• Sal a gosto
• 1 pimenta dedo de moça (a gosto)
• Óleo para fritar

Para o molho:

• 1 alho poró pequeno fatiado
• 1 pimentão amarelo pequeno cortado em cubos
• 4 tomates maduros sem sementes picados ( pode manter a pele )
• 1 maço pequeno de manjericão ( reserve algumas folhas para decorar no final )
• Sal a gosto

Modo de preparo:

Tempere os pedaços de peito de frango com sal.

Aqueça uma panela com óleo, coloque a pimenta picadinha, e frite o frango até dourar, mas sem fritar muito para não ressecar.

Retire o frango da panela e coloque em um refratário, pois ainda vai ao forno. 

Deixe o óleo da fritura na panela, que ele será usado para fazer o molho.

Na mesma panela em que foi frito o peito de frango, refogue um pouco o alho poró e o pimentão.

Acrescente os tomates e tempere com sal a gosto.

Vá refogando por uns 5 minutos, coloque o manjericão picado, e se necessário, pingue um pouco de água de vez em quando para não secar ou queimar e para ajudar os legumes a soltar seu sabor.

Jogue esse molho sobre o frango e leve ao forno em temperatura alta por 10 ou 15 minutos.

Antes de servir, enfeite com as folhas de manjericão frescas que foram reservadas.

E bom apetite!

VÍDEO EDITADO: BOLO DE CHOCOLATE

Também conhecido como NEGA MALUCA.

A receita deste bolo de chocolate já está aqui no blog, mas editei este vídeo, deixando mais curto e colocando a receita para facilitar quem assiste no youtube.

FRITADA DE BATATA DOCE

Fritada ou, como normalmente chamamos aqui no Brasil, omelete... Pode ser um lanche delicioso, parte do almoço ou jantar. E esta não é uma fritada qualquer, é uma fritada de batata doce!!

Gosto de assar as batatas doces no forno, pois assim, elas não correm o risco de ficarem aguadas.

Para isso, coloco a batata doce em uma assadeira, geralmente com casca, cortadas em fatiadas grossas e temperadas ( mas pode ser sem temperos mesmo ), coloco um pouquinho de água no fundo e cubro com papel alumínio.

Levo ao forno em temperatura alta, por uns 15 minutos, e vou verificando de vez em quando, para ter certeza que estão macias, já cozidas.

Quando sobram dessas batatas doces, gosto de preparar essa fritada, que é bem prática e ótima para um lanche depois do treino da academia.

Ingredientes:

• Fatias de batata doce cozida ( o suficiente para cobrir o fundo de uma frigideira ).

• 2 ou 3 fatias de queijo.

• Ervas ( usei salsinha e manjericão ) a gosto.

• 3 ovos inteiros.

• Sal a gosto.

• Azeite ( mais ou menos 1 colher de sopa ).

Modo de preparo:

Coloque um pouco de azeite na frigideira e deixe em fogo baixo. Se a frigideira for anti aderente pode ser bem pouquinho azeite, ok?

Espalhe a batata doce na frigideira. O ideal é que as fatias de batata doce ( já cozidas ) estejam com mais ou menos meio centímetro de grossura.

Se preferir, coloque um pouco de sal sobre as mesmas. ( pode colocar pimenta do reino também que fica ótimo! ).

Coloque o queijo sobre as fatias de batata doce, e depois as ervas picadas.

Aumente o fogo e deixe fritar um pouco.

Logo depois jogue os ovos batidos, temperados com um pouco de sal ao seu gosto.

Vire e deixe fritar do outro lado até ficar dourado.

Está pronta a sua fritada de batata doce.

Sirva ainda quente. E bom apetite!