PIZZA DE PÃO (receita também em vídeo)

Foto do Instagram @umboloxadrez

Existe alguém que não gosta de pizza?

Bem... hehe, deve existir... Mas afinal, nem o chocolate (imagine só!) é uma unanimidade, certo?

Mas a pizza, assim como o chocolate, o macarrão e o pão são comidas universais e raramente você irá conhecer alguém que não goste de algum desses alimentos.

Talvez com preferencias de modo de preparo, mudando ou acrescentando um ingrediente ou outro esta porcentagem diminuirá ainda mais.

E falando de pão: E quando você compra os pães para o café da manhã ou lanche da tarde e por algum motivo a família não consome todos, e acabam sobrando alguns? Você não joga fora, certo?

Espero que você tenha respondido que não!!...haha

Eu mooooorro de dó de jogar alimentos fora ( só se estragarem, é óbvio! Mas isso é raríssimo aqui em casa ). Sempre estamos inventando algo novo para reaproveitar, transformar e dar uma cara nova, além de novo sabor aos alimentos.

E esta receita serve para isso! Ajudar as pessoas a aproveitar todos os pães que sobraram de ontem, de antes de ontem, de 4 dias atrás!

Veja o vídeo:

Ou siga por aqui:

Ingredientes:

• 3 pães dormidos ou duro* mesmo, sem casca**, em fatias de +/- 1 cm
• 400 grs de queijo mozzarella ralado grosso
• 3 tomates picados sem sementes
• 200 ml de leite
• 4 ovos inteiros
• Sal a gosto
• Orégano e folhas de manjericão a gosto

Modo de preparo:

Em uma tigela, bata os ovos, junte o leite e tempere com sal a gosto (tenha cuidado com o sal se o queijo que você usar já for muito salgado).

Arrume as fatias de pão em uma assadeira já untada com margarina ou azeite. Elas têm que ficar apertadinhas bem próximas umas das outras.

Então jogue a mistura líquida por cima de maneira uniforme, para umedecer todas as fatias.

Cubra tudo com o queijo mozzarella.

Espalhe os tomates picados, as folhas de manjericão e o orégano.

Leve para o forno quente por uns 15 minutos.

E pronto! É só cortar os pedaços e se deliciar!

Dicas:

*Não se preocupe se o pão estiver muito duro, pois a mistura de ovos e leite irá umedecer e deixar macio.

**As cascas retiradas podem ser torradas para fazer farinha de rosca, e depois usada para empanar o que você quiser. Portanto, não jogue fora, ok?

BRUSQUETA (BRUSCHETTA)

Huumm...Essa é daquelas receitinhas que eu gosto, pois dá para aproveitar o pão amanhecido.

Claro que podemos fazer com o pão novo e fresco, mas como vai dar uma torradinha no forno, não há problemas do pão ser de ontem ou, antes de ontem..rsrs.

Fiz uma pesquisa, e vou contar uma pequena história de como surgiu essa delícia italiana:

Como vários outros pratos que são considerados iguaria nos dias de hoje, a brusqueta surgiu com o improviso que pessoas mais pobres tinham que fazer para não desperdiçar alimentos, e não morrerem de fome.

Segundo o Google Tradutor, a palavra bruschetta significa “pão com alho” e o verbo italiano bruciacchiare  significa “tostar”. Não sei se dá para confiar muito no Google Tradutor, mas...

Dizem que tudo começou com os camponeses que, no final do dia de trabalho, ainda no campo pegavam seus pães, normalmente amanhecidos, passavam azeite para melhorar o sabor do pão velho, e colocavam para tostar em um fogareiro. Depois, se tivessem algo mais, colocavam sobre o pão antes de comer.

Com o tempo, foi adquirindo outras combinações e sabores conforme a região da Itália, mas a receita com tomates em cubinhos marinados em uma mistura de folhas de manjericão, azeite e sal, foi a que se tornou clássica.

Existem variações deliciosas de brusquetas. Podemos fazer com berinjela, ou abobrinha, colocar presunto, bacon, mas um italiano certa vez me disse que a receita tradicional, original, é feita com tomates temperados e queijo, como esta que vou passar.

Eu não faço com quantidades exatas e tempero ao meu gosto, mas vou tentar passar quantidades de cada ingrediente, porque sei que muita gente que prefere assim.

Ingredientes:

• 4 tomates maduros sem sementes, cortados em cubinhos.
• ½ xícara de folhas de salsa picada (uso manjericão também)
• 1 dente de alho espremido (ou a gosto)
• ½ cebola picada a gosto
• 1 pitada de orégano
• Sal a gosto
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva (ou a gosto)
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 1 xícara de queijo parmesão ralado grosso
• 8 fatias de pão (italiano ou francês, desde que não tenham mais de 1 cm e meio)

Modo de preparo:

Coloque todos os ingredientes em uma tigela, menos o queijo ralado.

Eu gosto de colocar o alho espremido, mas tem gente que diz que o certo é esfregar o dente de alho nas fatias de pão antes de torrar, só para ficar “um gostinho”.

Torre levemente as fatias de pão.

Coloque sobre cada fatia, um pouco da mistura dos tomates temperados e depois um pouco do queijo ralado e sirva.

Dica de montagem:

Você pode variar e fazer a brusqueta com o queijo derretido.

Para isso, não torre as fatias de pão antes.

Faça a montagem e leve ao forno até o queijo derreter.