ABOBRINHA GRATINADA AO CREME DE CREAM CHEESE

E hoje eu vou escrever aqui, uma receitinha rápida, mas muito saborosa, para variar o uso da abobrinha.

Eu fiz aqui em casa para o almoço e quem comeu ( minha família..haha, é claro! ) garante que fica muito bom!

Quer experimentar?

Veja como é fácil preparar de uma abobrinha gratinada ao creme de cream cheese:

Ingredientes:

• 500 grs de abobrinha fatiada ( usei a tipo italiana, mas você pode usar a brasileira também ).
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de cream cheese ( se não tiver, pode ser requeijão cremoso )
• 1/2 xícara de queijo ralado grosso ( qualquer tipo de queijo que derreta bem )
• Ervas de Provence a gosto ( se não tiver, pode usar orégano que é mais comum )
• Sal a gosto
• Molho de pimenta a gosto
• Noz moscada a gosto

Modo de preparo:

Fatie a abobrinha em fatias finas ( se usar um fatiador como o da foto elas serão finas e iguais ).

Arrume em uma travessa que pode ser levada ao forno e a mesa (veja a foto ), e a cada camada polvilhe um pouco de ervas e sal ( use o saleiro, pois assim não se corre o risco de cair sal demais em um mesmo lugar ).

Vá fazendo essas camadas até acabarem as abobrinhas.

Então, coloque os ovos e o cream cheese em uma tigela. Acrescente um pouco de sal, a pimenta, a noz moscada e misture bem, porém, deixe o cream cheese um pouco “empelotado”.

Jogue esta mistura sobre a abobrinha e polvilhe o queijo ralado.

Leve ao forno quente até gratinar.

Atenção: Não coloque leite, água, ou nenhum outro líquido, pois a abobrinha é muito úmida e vai soltar água. Não se preocupe que ela vai ficar cozida no ponto certo, ok?

Gostou da sugestão? Aqui no blog você encontra outras do mesmo tipo como o CHUCHU GRATINADO COM CREAM CHEESE, BATATAS ASSADAS EM CAMADAS e muito mais! 

ESPAGUETE MARGUERITA

Um prato de massa vai bem a qualquer ocasião e é muito difícil encontrar alguém que não aprecie.

Massa, pasta, macarrão, macarronada...as pessoas dão vários nomes à esse coringa da cozinha.

Para quem faz a massa em casa, pode demorar um pouco mais (é claro que a massa fresca é muito mais saborosa), mas no geral, preparar um prato de macarrão é rápido e fácil de combinar com vários ingredientes.

Este é um “a moda” marguerita, pois utiliza tomate, manjericão e queijo.

O manjericão está no molho pesto (aconselho preparar uma quantidade grande, e guardar na geladeira, pois a qualquer momento podemos utilizar em vários pratos. Veja a receita clicando AQUI, ou na barra em “Receitas Salgadas” – molhos e patês), e o queijo está presente na forma do cream cheese.

Ingredientes:

• ½ pacote de espaguete
• 3 tomates sem sementes, picados em cubos
• 1 dente de alho pequeno amassado
• 1 colher de azeite de oliva
• 1 tablete de caldo
• 1/4 de xícara de água
• 2 colheres de molho pesto
• 300 g de cream cheese
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Pique os tomates e deixe todos os ingredientes à mão.

Quando colocar o espaguete na água fervente, comece a preparar a mistura em outra panela.

Coloque o azeite e doure o alho. Acrescente a água e o tablete de caldo esfarelado para dissolver mais rápido.

Coloque os tomates picados, o molho pesto e o cream cheese. Misture e prove para acertar o sal se necessário. Pode colocar molho de pimenta ou pimenta do reino a gosto.

Nesse tempo, o macarrão já estará cozido. Escorra e coloque na panela com o molho, misturando bem, porém com delicadeza.

Sirva nos pratos em porções individuais ou deixe cada um se servir a vontade.

Esta receita é suficiente para 3 pessoas, com porções um pouco mais fartas que a da foto, mas se forem pessoas que comem “bem”, então serão duas porções.

CHUCHU GRATINADO COM CREAM CHEESE

Existe um preconceito muito grande contra o chuchu. 

Dizem que é sem graça e não tem gosto de nada.

As pessoas fazem piadinhas do tipo: “O chuchu é rico em vitaminas A, B e C... Água, Bagaço e Casca”.

Eu não consigo entender o porque disto! Acredito que seja pelo modo que algumas pessoas preparam, que acaba ficando “sem graça”.

Minha família toda gosta chuchu e desde que me conheço por gente eu adoro chuchu, preparado de várias maneiras.

Outro dia preparei esta receita de chuchu gratinado, para ser servido junto com o arroz carreteiro. O preparo foi rápido e ficou muito gostoso ( opinião dos homens aqui de casa também ..haha ).

Ingredientes:

• 2 chuchus cortados em fatias finas de mais ou menos meio centímetro
• ½ copo de água quente
• 1 tablete de caldo
• 2 ovos
• Sal a gosto
• 200 g de cream cheese ou requeijão cremoso
• Queijo parmesão ralado a gosto ( sugestão de 2 colheres de sopa )
• *Se gostar, pode colocar pedaços de outros tipos de queijo como gorgonzola.

Modo de preparo:

Fatiar os dois chuchus em fatias finas ( mais ou menos meio centímetro ). Pode ser com casca e tudo, como eu faço. Para isso, lave bem o chuchu com esponja, corte ao meio para não ficar “balançando” enquanto você corta as fatias que ficarão em forma de meia lua. 

Ah! Não precisa tirar a semente que ela fica bem gostosa também.

Disponha o chuchu em um refratário alto.

Dissolva o tablete de caldo no ½ copo de água quente e despeje sobre o chuchu.

Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao forno por uns 15 minutos.

Retire o papel alumínio e espete com um garfo para ver se já estão macios.

Coloque por cima, os ovos mexidos com um pouco de sal e cubra com o cream cheese.

Volte ao forno por mais alguns minutos ( até os ovos cozinharem ). Então coloque o queijo ralado e volte ao forno até gratinar.

Eu coloquei queijo gorgonzola também, por que aqui em casa gostamos muito e nesta última foto, aparece bem os pedaços de gorgonzola que dão um sabor super especial.

CREME DE CREAM CHEESE BATIDO

Este creme é muito usado para cobertura dos populares cup cakes. É muito mais encontrado cobrindo um cup cake chamado “red velvet” ( aquele cup cake vermelho, conhece? Eu adoro! ).

Mas ele não precisa ficar restrito somente aos cup cakes,certo? E nem serve só para a cobertura... fica muito bom como recheio também.

A receita a seguir é básica, mas eu faço mudanças conforme o desejo ..haha... as vezes tiro o chocolate branco, as vezes a baunilha... desta forma, sempre tenho sabores diferentes. Ainda não experimentei com chocolate escuro, mas quando fizer a experiência, venho postar aqui.

Ingredientes:

•   200g de cream cheese
•   1 colher de sopa, cheia de manteiga sem sal
•   400g de açúcar de confeiteiro ( aquele bem fininho, mais conhecido como "Glaçúcar" )
•   1 colher de sopa de essência de baunilha
•   150g de chocolate branco derretido ( opcional mas faz muita diferença se não usar ).

Modo de preparo:

Começar batendo o cream cheese e a manteiga na batedeira. Depois vá juntando aos poucos o chocolate branco derretido.

Acrescentar a essência de baunilha e depois o glaçúcar ( o açúcar de confeiteiro ) devagar, polvilhando, batendo sempre.

Fica um pouco mole, mas você pode colocar na geladeira antes de usar.

Ah! Você pode variar as cores também, usando corantes alimentícios.

Este creme foi o que usei na montagem do BOLO DE FESTA SEM COBERTURA, e está também no vídeo ENFEITANDO UM BOLO DE ÚLTIMA HORA que você vê aqui no blog, na aba de VIDEOS > DICAS E SUGESTÕES, mas você também pode ver no nosso novo canal do You Tube.

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