ABOBRINHA ASSADA COM TALOS DE ERVA DOCE

Aqui em casa gosto muito de fazer coisas no forno, e no caso de legumes, gosto ainda mais, pois eles ficam macios mas “sequinhos”.

Não é que eu nunca cozinhe em água! É que no forno eles não absorvem a água do cozimento, por isso digo que ficam mais sequinhos.

Digo que os legumes são assados mas na verdade eles cozinham no forno.

Ontem preparei esta abobrinha e BATATAS ASSADAS COM CÚRCUMA.

Eu calculo meia abobrinha por pessoa (ou seja, uma abobrinha para cada duas pessoas), e se tiver vários outros pratos, pode até ser uma abobrinha para quatro pessoas.

Tudo depende da fome ou se quem vai comer gosta muito ou não ..haha.

Vou falar como fiz esta, mas costumo variar os temperos e algumas vezes coloco queijo por cima – não é o caso desta.

Nesta coloquei talos de erva doce.

Acho que temos que conversar sobre os talos de erva doce...

Além de muita gente só conhecer a semente da erva doce, que se usa para fazer chá e alguns outros preparados na cozinha, outras pessoas que conhecem a planta (que encontramos na feira e em alguns supermercados) subutilizam, aproveitando só a parte branca.

Eu aproveito tudo!

E acho que os talinhos verdinhos dão até mais sabor aos pratos... E são estes talos verdinhos que foram usados sobre estas abobrinhas.

Ingredientes:

• 1 abobrinha tipo italiana
• Talos de erva doce (a parte verdinha) a gosto
• Alho poró picado - a gosto (usei uma folha inteira)
• Ervas de provance (secas) – a gosto
• Sal
• Azeite de oliva

Modo de preparo:

Lave a abobrinha, retire as pontas e corte ao meio.

Arrume em um refratário ou assadeira (não é necessário untar) de forma que o miolo da abobrinha fique virado para cima (como na foto).

Salpique sal por cima das metades, as ervas secas, o alho poró, e os talos de erva doce.

Por último um fio de azeite em cada metade.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente por mais ou menos 20 minutos.

Como depende do tipo de forno, pode ser que seja mais ou menos tempo para você, então vá observando até que elas fiquem macias.

Bom apetite!

ABOBRINHA GRATINADA AO CREME DE CREAM CHEESE

E hoje eu vou escrever aqui, uma receitinha rápida, mas muito saborosa, para variar o uso da abobrinha.

Eu fiz aqui em casa para o almoço e quem comeu ( minha família..haha, é claro! ) garante que fica muito bom!

Quer experimentar?

Veja como é fácil preparar de uma abobrinha gratinada ao creme de cream cheese:

Ingredientes:

• 500 grs de abobrinha fatiada ( usei a tipo italiana, mas você pode usar a brasileira também ).
• 3 ovos inteiros
• 1 xícara de cream cheese ( se não tiver, pode ser requeijão cremoso )
• 1/2 xícara de queijo ralado grosso ( qualquer tipo de queijo que derreta bem )
• Ervas de Provence a gosto ( se não tiver, pode usar orégano que é mais comum )
• Sal a gosto
• Molho de pimenta a gosto
• Noz moscada a gosto

Modo de preparo:

Fatie a abobrinha em fatias finas ( se usar um fatiador como o da foto elas serão finas e iguais ).

Arrume em uma travessa que pode ser levada ao forno e a mesa (veja a foto ), e a cada camada polvilhe um pouco de ervas e sal ( use o saleiro, pois assim não se corre o risco de cair sal demais em um mesmo lugar ).

Vá fazendo essas camadas até acabarem as abobrinhas.

Então, coloque os ovos e o cream cheese em uma tigela. Acrescente um pouco de sal, a pimenta, a noz moscada e misture bem, porém, deixe o cream cheese um pouco “empelotado”.

Jogue esta mistura sobre a abobrinha e polvilhe o queijo ralado.

Leve ao forno quente até gratinar.

Atenção: Não coloque leite, água, ou nenhum outro líquido, pois a abobrinha é muito úmida e vai soltar água. Não se preocupe que ela vai ficar cozida no ponto certo, ok?

Gostou da sugestão? Aqui no blog você encontra outras do mesmo tipo como o CHUCHU GRATINADO COM CREAM CHEESE, BATATAS ASSADAS EM CAMADAS e muito mais!