PENNE COM BRÓCOLIS E TOMATE

Penne com brócolis e tomate

Eis aqui um belo exemplo de confort food, aquela comidinha que alimenta a alma além do corpo!

As massas tem esse poder, concorda? Lembram o conforto da casa e dão saciedade.

É uma comida leve, mas que sustenta e dá energia. Ótima opção para quem treina e não faz dieta restritiva.

Penne com brócolis e tomate, huummmm... e um pouco de bacon... que eu coloquei porquê amo!

Claro que eu não sou fitness...kkkkk ...apesar de tentar..rsrs ...e frequentar academia várias vezes por semana!

Se bem que eu não entendo muito bem esse “conceito fitness”, até porque conheço um monte de gente que treina pesado, buscando definir músculos, e ainda assim come muuuuiiiita massa.

Bem... eu amo bacon, massa e tudo o que engorda. Não sou adepta de dietas, muito menos as restritivas e penso que podemos comer de tudo MODERADAMENTE. Sem passar nenhuma vontade fica mais fácil manter a saúde e um corpo legal.

E esta postagem não é assim uma “receita” que vou passar para vocês. É bem uma conversa, isso sim! E o pene com brócolis e tomate fica como uma sugestão de comida saborosa e relativamente rápida de fazer.

Penne com brócolis e tomate

Então... vou falar como eu preparei, lembrando que esta sugestão foi postada primeiro lá no instagram @umboloxadrez e eu convido você a nos seguir por lá para podermos interagir mais, ok?

Ah! Não temos medidas aqui. Só vou falar que meio pacote de massa dá para umas 4 pessoas ou 3 se a fome for grande.

Cozinhei o penne pelo tempo que diz na embalagem.

Os temperos que usei foram:

• alho poró (se preferir pode ser cebola)
• ervas de provance (ervas desidratadas, pode ser orégano)
• lemon pepper (já mostrei lá no feed do instagram)

Fritei pedacinhos de bacon no azeite de oliva, juntei alho poró.

Coloquei os brócolis e tomates picados sem sementes, o tempo suficiente para aquecer, caso contrário o tomate começa a desmanchar.

Temperei com um pouco de lemon pepper e coloquei a massa Penne cozida al dente, com um pouco da água do cozimento para ajudar a derreter o tempero (o lemon pepper) e por último as ervas de provance para perfumar ainda mais.

Só digo que fica uma delícia!

É isso aí... Uma comida saborosa, confortável, que sacia e repõe energia.

E aqui no blog temos algumas outras opções de pratos com massa, na aba de índice em Receitas Salgadas > Pão, Massas ou Macarrão:

• ESPAGUETE COM ABOBRINHA E MOZARELA DE BÚFALA
• ESPAGUETE COM LINGUIÇA DE CHURRASCO
• ESPAGUETE COM TOMATE E QUEIJO BRANCO
• ESPAGUETE MARGUERITA
• MINI PENNE COM MOLHO DE QUEIJO E AGRIÃO

Bom apetite!

ABOBRINHA ASSADA COM TALOS DE ERVA DOCE

Aqui em casa gosto muito de fazer coisas no forno, e no caso de legumes, gosto ainda mais, pois eles ficam macios mas “sequinhos”.

Não é que eu nunca cozinhe em água! É que no forno eles não absorvem a água do cozimento, por isso digo que ficam mais sequinhos.

Digo que os legumes são assados mas na verdade eles cozinham no forno.

Ontem preparei esta abobrinha e BATATAS ASSADAS COM CÚRCUMA.

Eu calculo meia abobrinha por pessoa (ou seja, uma abobrinha para cada duas pessoas), e se tiver vários outros pratos, pode até ser uma abobrinha para quatro pessoas.

Tudo depende da fome ou se quem vai comer gosta muito ou não ..haha.

Vou falar como fiz esta, mas costumo variar os temperos e algumas vezes coloco queijo por cima – não é o caso desta.

Nesta coloquei talos de erva doce.

Acho que temos que conversar sobre os talos de erva doce...

Além de muita gente só conhecer a semente da erva doce, que se usa para fazer chá e alguns outros preparados na cozinha, outras pessoas que conhecem a planta (que encontramos na feira e em alguns supermercados) subutilizam, aproveitando só a parte branca.

Eu aproveito tudo!

E acho que os talinhos verdinhos dão até mais sabor aos pratos... E são estes talos verdinhos que foram usados sobre estas abobrinhas.

Ingredientes:

• 1 abobrinha tipo italiana
• Talos de erva doce (a parte verdinha) a gosto
• Alho poró picado - a gosto (usei uma folha inteira)
• Ervas de provance (secas) – a gosto
• Sal
• Azeite de oliva

Modo de preparo:

Lave a abobrinha, retire as pontas e corte ao meio.

Arrume em um refratário ou assadeira (não é necessário untar) de forma que o miolo da abobrinha fique virado para cima (como na foto).

Salpique sal por cima das metades, as ervas secas, o alho poró, e os talos de erva doce.

Por último um fio de azeite em cada metade.

Cubra com papel alumínio e leve ao forno quente por mais ou menos 20 minutos.

Como depende do tipo de forno, pode ser que seja mais ou menos tempo para você, então vá observando até que elas fiquem macias.

Bom apetite!