ESPAGUETE COM TOMATE E QUEIJO BRANCO

Você já deve ter ouvido falar de “confort food”, que nada mais é que aquela comidinha gostosa e que enche a barriga, nos dando prazer e saciedade.

Assim como este espaguete com tomate e queijo branco, fácil de fazer que é uma delícia!

Vou falar como eu fiz, mas é uma receita que não segue medidas exatas, então... siga o seu instinto sem medo de errar.

Cozinhei o espaguete para duas pessoas, com um pouco de sal na água de cozimento.

*Dizem que um pacote tradicional de massa, que pesa 500 grs, rende o suficiente para 6 porções. Mas se as pessoas forem mais esfomeadas (haha) ou se a massa for prato único, pode ser que um pacote sirva 5 ou talvez somente 4 pessoas.*

Vou tentar colocar mais ou menos as medidas dos ingredientes que usei, mas como já disse, siga seus instintos e preferencias para colocar quanto quiser ou fazer substituições, ok?

Ingredientes para o molho:

• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de cebola bem picadinha
• 1 dente de alho amassado (bem picadinho)
• 200 ml de passata de tomate (molho de tomate)
• 1 tomate sem sementes picado
• Sal a gosto
• Páprica picante ou molho de pimenta a gosto
• Queijo branco cortado em cubos
• Folhas de manjericão a gosto

Modo de preparo:

Em uma panela, aqueci o azeite e refoguei a cebola. Quando estavam murchas, coloquei o alho.

*Também gosto de usar um alho que eu compro que já vem picado e frito.*

Acrescentei o molho de tomate e uma concha de água do cozimento do macarrão.

Depois os tomates picados, um pouco de molho de pimenta e acertei o sal.

Pouco antes de servir, coloquei as folhas de manjericão picadas e o queijo branco, só para aquecer.

O queijo branco não derrete muito, mas se você deixar ferver por algum tempo ele perde o formato e fica um pouco “borrachudo”.

Eu gosto de colocar a massa na panela do molho e misturar tudo, mas você pode colocar o espaguete em uma travessa e jogar o molho por cima, como preferir.

O espaguete com tomate e queijo branco, é uma refeição rápida, que sustenta e dá conforto.

Bom apetite!