Aqui em casa
gosto muito de fazer coisas no forno, e no caso de legumes, gosto ainda mais,
pois eles ficam macios mas “sequinhos”.
Não é que eu
nunca cozinhe em água! É que no forno eles não absorvem a água do cozimento,
por isso digo que ficam mais sequinhos.
Digo que os
legumes são assados mas na verdade eles cozinham no forno.
Ontem
preparei esta abobrinha e BATATAS ASSADAS COM CÚRCUMA.
Eu calculo
meia abobrinha por pessoa (ou seja, uma abobrinha para cada duas pessoas), e se
tiver vários outros pratos, pode até ser uma abobrinha para quatro pessoas.
Tudo depende
da fome ou se quem vai comer gosta muito ou não ..haha.
Vou falar
como fiz esta, mas costumo variar os temperos e algumas vezes coloco queijo por
cima – não é o caso desta.
Nesta
coloquei talos de erva doce.
Acho que
temos que conversar sobre os talos de erva doce...
Além de
muita gente só conhecer a semente da erva doce, que se usa para fazer chá e
alguns outros preparados na cozinha, outras pessoas que conhecem a planta (que
encontramos na feira e em alguns supermercados) subutilizam, aproveitando só a
parte branca.
Eu aproveito
tudo!
E acho que
os talinhos verdinhos dão até mais sabor aos pratos... E são estes talos
verdinhos que foram usados sobre estas abobrinhas.
Ingredientes:
- 1 abobrinha tipo italiana
- Talos de erva doce (a parte verdinha) a gosto
- Alho poró picado - a gosto (usei uma folha inteira)
- Ervas de provance (secas) – a gosto
- Sal
- Azeite de oliva
Modo de
preparo:
Lave a
abobrinha, retire as pontas e corte ao meio.
Arrume em um
refratário ou assadeira (não é necessário untar) de forma que o miolo da
abobrinha fique virado para cima (como na foto).
Salpique sal
por cima das metades, as ervas secas, o alho poró, e os talos de erva doce.
Por
último um fio de azeite em cada metade.
Cubra com
papel alumínio e leve ao forno quente por mais ou menos 20 minutos.
Como depende
do tipo de forno, pode ser que seja mais ou menos tempo para você, então vá
observando até que elas fiquem macias.
Bom apetite!
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