TORTA DE UVA

  

Torta de Uva

Antes de mais nada, quero pedir desculpas pelas fotos que ficaram péssimas, mas não dá para deixar passar... tenho que compartilhar com vocês porque esta torta de uva é muito gostosa e fácil de fazer.

Quando eu fizer outra, tiro novas fotos e melhoro aqui, ok? Por enquanto, ficam estas mesmo, que já dá para ter uma idéia.

Esta torta de uva é muito parecida com a receita de TORTA DE BANANA que você pode ver aqui no blog, na aba de índice em Receitas Doces > Tortas.

Na verdade, é praticamente igual e também não tem ovos no preparo, o que para muita gente que sofre com alergia aos ovos é um grande alívio!

Uma torta de uva que fica muito saborosa e se você usar uvas pretas sem sementes, ficará ainda melhor!

Ingredientes:

  

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 ½ xícaras de açúcar
• 3 colheres de cheias de margarina
• 1 ½ xícaras de leite
• 1 colher de fermento em pó
• +/- 500 grs. de uvas pretas sem sementes (preferencialmente)
• Açúcar e canela a gosto para polvilhar

 

Modo de preparo:

 

Misture bem os cinco primeiros ingredientes. Eu gosto de bater direto na batedeira, até ficar bem homogêneo.

A massa é daquelas um pouco mais pesadas, que não fica muito mole.

Espalhe em forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Sugestão de forma retangular de 30 X 25 cm, com 5 cm de altura.

Retire as uvas dos cachos e espalhe sobre a massa, afundando um pouco, de forma que cubra tudo.

Se as uvas forem grandes e você quiser fazer render mais, corte dividindo no meio antes de colocar sobre a massa, mas daí, eu sugiro que você coloque com o corte virado para baixo, em contato com a massa, que assim fica mais bonito.

Polvilhe por cima o açúcar e a canela a seu gosto (eu usei umas 3 ou 4 colheres de açúcar).

Coloque para assar em forno bem quente (mais ou menos 250°).

Algumas uvas vão estourar com o calor e junto com o açúcar vão formar uma calda caramelizada que fica uma delícia!

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Bom apetite!

 

TORTA DE PERA

Talvez você já tenha ouvido falar em “tarte aux poires” (o som é algo como: “tartupoar”). Pois é...é a famosa torta de pera francesa.

Esta receita que vou passar agora, não é a original francesa, mas não deixa de ser uma torta de pera..rs.

O ideal é que as peras estejam bem maduras, para que, com o calor do forno, elas soltem um pouco de líquido que irá deixar uma umidade gostosa.

Esta massa pode ser utilizada para fazer torta com outras frutas, como maçã, abacaxi, uva, etc.

Mas vamos a receita e no modo de preparo damos outras dicas.

Ingredientes:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 2 colheres de manteiga (ou margarina)
• 1 ½ xícaras de leite
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 3 peras maduras fatiadas
• Canela em pó e açúcar para polvilhar

Modo de preparo:

Misture todos os ingredientes da lista até o fermento em pó (pode ser na batedeira, sem bater por muito tempo), até a massa ficar lisa.

Espalhe em uma forma untada, preferencialmente de fundo removível (sugestão de forma redonda, de mais ou menos 28cm de diâmetro com 5 cm de altura), e disponha as fatias de pera.

Eu fiz a montagem descascando as peras, tirando o miolo e fatiando para colocar sobre a massa, como você pode ver na foto.

Se você tiver a disposição muitas peras, poderá descascar, cortar ao meio, retirar o miolinho com as sementes e utilizar assim em metades, colocando a parte do centro em contato com a massa. Veja o exemplo da foto.

Esta foto não é minha, coloquei aqui só para ilustrar um tipo de montagem, já que preparei de outra forma. O crédito é do blog Suis-moi en cuisine!

Polvilhe açúcar (mais ou menos 3 colheres) e canela em pó. Se você não gostar de canela, pode dispensar mas o açúcar é fundamental para ajudar a soltar o líquido das peras.

Coloque para assar em forno quente (mais ou menos 260°) por 30 a 40 minutos até ficar bem dourado.

Uma delícia servido ainda quente acompanhado de sorvete.

TORTA DE FAROFA DOCE - CRUMBLE

Essa torta é fácil e rápida de fazer. Ideal para aproveitar frutas que estão passando do ponto e ninguém quer comer, mas ainda dá para aproveitar..rs. ;)

O recheio mais comum para ela é de frutas, tipo maçã, banana, pera...porém, nada impede de você usar a criatividade e fazer com um recheio de sua preferencia.

Está eu fiz com bananas, e também coloquei uvas passas e castanha do Pará.

Ah! Polvilhei duas colheres de achocolatado sobre as bananas, antes de cobrir com o restante da farofa. Bem, você pode adaptar e fazer o recheio ao seu gosto.

Ingredientes da farofa:

• 1 ½ xícaras de farinha de trigo
• ½ xícara de açúcar
• 150 g de margarina gelada
• 1 colher de sopa de canela em pó

Modo de preparo:

Em uma tigela, colocar todos os ingredientes.

Com a ajuda de um garfo e uma faca, vá misturando e esfarelando até ficar como na foto. 

Não é para ficar uma massa normal, daquelas elásticas...é para ficar uma farofa!

Com metade (ou um pouco mais da metade) desta farofa, forrar o fundo de um refratário de uns 22 cm por uns 5 cm de altura. Não se esquecer de untar antes.

*Esta torta é delicada e difícil desenformar sem quebrar toda, por isso é bom fazer em um refratário onde será servida.*

Depois coloque fatias de frutas. No caso desta, como já disse, fiz com bananas.

Cortei 3 bananas em rodelas e coloquei sobre a farofa no refratário, polvilhei duas colheres de achocolatado e um pouco de canela em pó.

Coloquei algumas uvas passas, e castanhas do Pará picadas.

Depois é só jogar o restante da farofa por cima, esfarelando e deixando como que com pelotas.

Coloque para assar até ficar bem corado.

Pode servir quente acompanhado com sorvete de creme, que ficará uma delícia!

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Devo agradecer a colega do G+, Athenas, pela informação do verdadeiro nome desta torta. Eu conhecia somente por torta de farofa, mas na verdade é uma receita antiga chamada CRUMBLE.

Athenas escreveu:

"Os crumbles surgiram na Grã-Bretanha durante a Segunda Guerra Mundial. Devido ao racionamento, não havia ingredientes para as tortas tradicionais, que exigiam muita farinha, gordura e açúcar para a massa. Usavam uma simples mistura de farinha, margarina e açúcar para cobrir a torta. O prato também tornou-se popular devido à sua simplicidade, uma vez que deixava às mulheres mais tempo para fazer outras tarefas.As frutas mais empregadas em crumbles incluem maçã, amora, pêssego, ruibarbo, groselha e ameixa. Eu fiz de maçãs , banana, amora e morango."

Obrigada Athenas!