BERINJELA COM TEMPERO DE AMENDOIM CROCANTE

Eu mostrei em uma postagem anterior, uma dica que coloquei algum tempo atrás lá no instagram @umboloxadrez, sobre como aproveitar aquele amendoim japonês que já está todo quebrado e esfarelado no fundo do pacote, para moer e usar como tempero.

Então, esta berinjela eu preparei usando o “tempero de pó de amendoim” que faço quando quero aproveitar estes amendoins quebrados, e muito salgados que ficam no fundo do pacote.

Para ver a dica do “Tempero de Pó deamendoim” no blog, clique AQUI ou na aba de índice em Dicas.

Este que eu usei era daqueles com a casquinha verde que geralmente é sabor ervas (o vermelho é de pimenta e também é ótimo para fazer este “tempero de amendoim”).

Esta é a postagem que fiz no instagram @umboloxadrez de como eu preparei esta BERINJELA COM TEMPERO DE AMENDOIM CROCANTE.

Modo de preparo:

Usei uma wok (um tipo de frigideira grande e mais funda que os orientais usam, e é muito comum na cozinha chinesa). Também falei dela lá no instagram.

Piquei a berinjela em cubinhos, e coloquei na wok quente com óleo e cebola picada.

Deixei fritar um pouco. Acrescentei vinagre balsâmico e temperei com o pó de amendoim moído.

Fui pingando um pouco de água de vez em quando, e quando a berinjela amoleceu, coloquei um pouco de óleo de gergelim torrado (para dar um gostinho mais oriental) e um pouco de cebolinha verde picada.

Esta é uma das minhas sugestões para usar o tempero de amendoim em pó.

Veja na postagem “Tempero de Pó deamendoim”, mais algumas sugestões de onde você pode usar esta delícia.

Mas me diz aí: O que você faria com ele?

Bom apetite! Até a próxima!

TEMPERO DE PÓ DE AMENDOIM

Esta é mais uma DICA de aproveitamento e transformação de alimentos.

Quem aí não gosta de aproveitar ao máximo os alimentos e economizar bastante? Acho que todo mundo, né?

Esta foi a postagem que eu fiz no Instagram @umboloxadrez, mostrando esta dica, antes de mostrar a receita de BERINJELA COM TEMPERO DE AMENDOIM CROCANTE, que eu preparei usando este tempero de pó amendoim.

Aproveito e convido a todos para seguirem nosso perfil lá, e ficarem sabendo das dicas e receitas passo a passo bem antes, ok?

Bem... e o que é o Tempero de pó de amendoim, ou tempero de amendoim japonês moido?

Você já deve ter comprado desses amendoins (que alguns chamam de amendoim japonês) com "casquinha" durinha e bem salgadinha,  não é? E quando chega ao fim, sobram no fundo do pacote os quebrados e farelos, e que não dá para comer assim por quê é muito salgado, concorda?

Então, aqui em casa eu aproveito para moer no liquidificador, e fazer uma espécie de tempero.

Quanto mais tempo bater, mais pó ele fica e vai misturar o sabor do amendoim com o da casquinha.

Este que usei desta vez é o verde que tem sabor de ervas, mas com o vermelho que é sabor pimenta também fica uma delícia.

Dá para usar de várias maneiras, e além do tempero que tem na casquinha, o prato ainda fica com gostinho diferenciado de amendoim!

Na próxima postagem eu vou mostrar uma berinjela tipo aperitivo que eu preparei com esse amendoim moído, e se você quiser ver é só clicar AQUI, ou na aba de índice em Receitas Salgadas > Salgados > BERINJELA COM TEMPERO DE AMENDOIM CROCANTE.

Mas você também pode usar para temperar outros tipos de legumes refogados, carnes vermelhas ou frango (nunca experimentei com peixes, mas acredito que deve ficar bom), para preparar patês e jogar por cima de saladas. Ah! Com macarrão fica maravilhoso!

É isso... nada de jogar comida boa fora! Vamos aproveitar e transformar em outra coisa. Essa é a alquimia da cozinha!

Bom apetite! Até a próxima!