BOLO DE ABOBRINHA E SÁLVIA (receita doce)

Esta receita pode até parecer bobinha, só que não!... Não estou falando “abobrinha” no sentido de “besteira ou bobagem” ..hahaha.

Este bolo de abobrinha e sálvia fica bem gostoso e é uma alternativa para consumir este vegetal que muitas vezes é desprezado, até ignorado ( na minha opinião, é ignorado injustamente pois acho uma delícia ).

A sálvia está na receita para dar um toque especial, o sabor que só a sálvia tem. Mas se você não tiver em casa nem a desidratada, pode usar erva doce ou não usar nada, contudo, vai faltar "um temperinho". 

Eu usei as folhas secas, mas se forem frescas o sabor fica ainda melhor.

Ingredientes:

• 1 xícara de abobrinha ralada + 1 xícara de abobrinha picada ( isso é igual a uma abobrinha italiana média a grande )
• 1 colher de sopa de folhas de sálvia
• 2 ovos inteiros
• 1/2 xícara de azeite de oliva ou óleo 
• 2 xícaras de açúcar
• 2 ½ xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

No liquidificador você vai bater a abobrinha picada com os ovos, o óleo e a sálvia até virar um creme.

Despeje esta mistura em uma tigela e junte a abobrinha ralada ( como na foto acima ), o açúcar, a farinha de trigo e misture.

Depois que estiver bem misturado, coloque o bicarbonato e o fermento.

Leve para assar em forma untada ( sugestão de forma de bolo inglês de 27 X 11 com 5 cm de altura ) em forno preaquecido a 210° por mais ou menos 30 minutos.

Para a cobertura:

• 1 xícara de açúcar de confeiteiro
• suco de limão até dar o ponto pastoso

Jogar por cima do bolo frio quando ele já estiver frio.

Fica uma delícia! Bom apetite!

BOLO DE LIMÃO

Huummm...e com cobertura cremosa de limão?? Delícia!

Hoje em dia o limão famoso é o siciliano. Toda receita que vai limão, recebe um “upgrade”, quando dizem que é de limão siciliano.

Nada contra a fama do siciliano..rs...mas li em algum lugar que existem cerca de 100 tipos de limão no mundo, se resolverem fazer um rodízio de popularidade, vai demorar para rodar todos eles..rsrs.

Esse meu bolo foi feito com o tahiti, o mais comum aqui no Brasil, aquele bem verde. 

Não sei como ficaria com outro tipo, como o siciliano, se alguém aí tentar, manda uma mensagem falando como ficou, ok?

Vai aqui minha receita:

Ingredientes:

•         3 ovos
•         2 colheres (sopa) bem cheias de manteiga ou margarina
•         2 xícaras de açúcar
•         ½ copo de suco de limão
•         ½ copo de leite ou iogurte natural
•         3 xícaras de farinha de trigo
•         1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata as claras em neve e reserve.

Bata as gemas com a manteiga e o açúcar até ficar bem cremoso.

Junte o leite (ou o iogurte, depende do que você resolver usar) ao suco de limão. Coloque esta mistura na massa, intercalando com a farinha de trigo e batendo sempre. Antes de desligar a batedeira, coloque o fermento, batendo só um pouco.

Retire a tigela da batedeira e com uma espátula, incorpore as claras em neve delicadamente.

Coloque em uma forma com furo no meio, de 25 cm com 10 de altura, untada e enfarinhada.

Leve ao forno pré aquecido por mais ou menos 40 minutos.

Depois de frio, você pode cobrir com um creme de limão, e para fazer você usará:

•         1 lata (ou caixa) de leite condensado
•         ½ copo de suco de limão
•         Raspas de limão

Misture o leite condensado com o suco de limão. Você verá que vai ficar mais cremoso, e depois é só espalhar por cima do bolo, jogando as raspas de limão para enfeitar.

Simples e delicioso!