Este virado de banana é um doce facílimo de fazer e ótimo para aproveitar as bananas que já estão muito maduras,
e que ninguém mais quer comer “in natura”.
Sei que esta
receita é antiga e está na nossa família a gerações, por parte da minha avó paterna.
Ela
também não lembrava quem ensinou a mãe dela, mas dizia sempre que este virado de banana era tido como um
doce caipira.
Parece e é bem
simples, mas quem experimenta se surpreende e gosta muito.
Então, aqui
vai a dica:
Ingredientes:
- 4 bananas
nanicas bem maduras
- 1 xícara de açúcar ( ou 1 colher, para cada banana, se você não quer que fique doce demais. Também pode adoçar ao seu gosto )
- 1 colher sopa de
vinagre ( opcional )
- 1 xícara
cheia de farinha de milho ( ou um pouco mais se você preferir mais seco )
- Açúcar para
polvilhar
Modo de
preparo:
Pique as
bananas e amasse.
Coloque o açúcar, o vinagre e leve ao fogo.
Mexa sempre para não
queimar e grudar no fundo.
O ideal é
fazer em uma panela mais alta pois a mistura ferve e sobe, podendo derramar no fogão.
*Veja uma dica sobre panelas para fazer doces clicando AQUI, ou na barra de índice em "Dicas".
Quando parar de ferver e subir, estará no ponto de colocar a farinha de milho.
Mexa para
dissolver a farinha o máximo possível e não empelotar.
Coloque em
um prato fundo, alise com uma colher e espere esfriar antes e polvilhar o
açúcar.
Este virado de banana é um doce que também pode ser uma sugestão para servir em Festas Juninas. Você pode, ao invés de colocar em um prato fundo, colocar em uma forma retangular e depois de frio, cortar em quadradinhos e a arrumar em uma travessa, ou colocar em forminhas de docinhos.
