SANDUICHE COM ABACATE

Sanduiche com Abacate @umboloxadrez

A maioria das pessoas já sabem das vantagens do consumo de abacate na alimentação, principalmente em substituições de ingredientes oleosos, pois apesar do abacate ser uma fruta muito gordurosa ele tem a chamada “gordura do bem”.

E mesmo sendo gorduroso ele é bem menos calórico no comparativo com manteiga ou maionese, que são ingredientes mais usados em sanduiches.

Para se ter uma ideia, veja abaixo (Kcal = calorias).

*1 colher de sopa (+/- 10 g) de:

Abacate = 16 Kcal

Maionese light = 21 kcal

Maionese tradicional = 40 kcal

Manteiga = 74 kcal

Bem, eu não sou nutricionista para ficar passando informações técnicas, mas busco uma alimentação saudável, sem privações ou restrições, nem de maionese ou manteiga...rsrs, só que eu consumo com moderação e procuro fazer substituições sempre que possível.

E fica aqui esta sugestão de lanche que, quando eu postei no instagram @umboloxadrez disse que era para o “pós treino” da academia. Mas na verdade vale para qualquer hora que bate aquela fominha, né?

Para este sanduiche com abacate eu usei:

• 1 fatia de pão integral com grãos (você pode fazer com duas, mas como era daqueles pães que tem fatia mais grossa, preferi uma só).
• Abacate em fatias, o suficiente para cobrir o pão.
• Azeite de oliva.
• 1 ovo (preparado como omelete).
• 1 fatia de presunto.

 

Montagem:

Tostei a fatia de pão na sanduicheira, e coloquei as fatias de abacate temperadas com um pouquinho de azeite. Não usei sal, mas se você quiser pode temperar do seu gosto, usando pimenta, orégano, ervas desidratadas, ou até amassar e fazer uma pasta temperada, como um patê. Se quiser fazer uma GUACAMOLE (tem a receita AQUI no blog) fica uma delícia!

Preparei uma omelete simples, coloquei sobre o abacate e por cima de tudo uma fatia de presunto.

Fica como sugestão de “base” para sanduiches, e você pode variar o sabor usando outros ingredientes, como legumes fatiados ou ralados.

Fato é que o abacate pode ser consumido tanto doce quanto salgado.

Bom apetite,

Até a próxima!

 

SALPICÃO DE ABACATE

Esta é uma sugestão de salada tipo SALPICÃO, que eu fiz outro dia e postei no Instagram @umboloxadrez. Já aproveito e convido a todos para seguirem nosso perfil lá, e ficar sabendo das receitas antes, ok?

O Salpicão tradicional (que eu conheço) leva batatas cozidas, talos de erva doce e salsão picados, maçã verde, uvas passas claras e frango levemente desfiado. Para tempero, o sal e pimenta do reino clara e para dar liga, maionese e creme de leite.

Sei que aqui no nosso Brasilzão, por ser tão grande, existem variações. Por exemplo, em Minas Gerais (eu morei lá quase três anos) ele ainda leva pimentão, cenoura, batata palha e ainda tem quem coloca salsicha picada!!!

Bem... Este eu fiz um pouco diferente...

Postagem no Instagram @umboloxadrez

Tinha um pedaço de frango assado, que eu desfiei um pouco e como não daria tempo de cozinhar as batatas e deixar esfriar, substitui pelo abacate.

Lembrei da mistureba que é o salpicão mineiro e como eu gostava, daí resolvi fazer assim:

Ingredientes:

• Abacate picado.
• Frango desfiado (como já disse, tinha um pedaço de frango assado, mas você pode cozinhar um pedaço de peito de frango para fazer).
• Cenoura ralada.
• Alho poró picado.
• Maçã vermelha picada com casca.
• Sementes de girassol torradas (opcional, uso porquê adoramos aqui em casa).
• sal, um pouco de lemon pepper, azeite e vinagre de maçã.

Modo de preparo:

Como vocês podem ver, eu não coloquei a quantidade de cada ingrediente, pois fiz com uma certa proporcionalidade, ou seja, a quantidade parecida de cada um deles, abacate, frango, cenoura, maça... E como vocês também podem ver eu não usei maionese, nem o creme de leite da receita de Salpicão tradicional porque o abacate já deixa tudo bem cremoso, apesar de nós aqui gostarmos dele "pedaçudo", ele dá a liga que precisa.

Temperei e misturei tudo.

Aliás, se você não conhece o lemon pepper, no Instagram @umboloxadrez tem esta postagem sobre ele. Várias pessoas me disseram lá que não conheciam. Garanto que é muito bom!

Enfeitei o prato com alface fatiada, e é esta a sugestão de SALPICÃO DE ABACATE. 

Uma refeição refrescante, nutritiva e que satisfaz muito nos dias quentes... e nos dias frios também, é claro!

Bom apetite!

Até a próxima!