SANDUICHE COM ABACATE

Sanduiche com Abacate @umboloxadrez

A maioria das pessoas já sabem das vantagens do consumo de abacate na alimentação, principalmente em substituições de ingredientes oleosos, pois apesar do abacate ser uma fruta muito gordurosa ele tem a chamada “gordura do bem”.

E mesmo sendo gorduroso ele é bem menos calórico no comparativo com manteiga ou maionese, que são ingredientes mais usados em sanduiches.

Para se ter uma ideia, veja abaixo (Kcal = calorias).

*1 colher de sopa (+/- 10 g) de:

Abacate = 16 Kcal

Maionese light = 21 kcal

Maionese tradicional = 40 kcal

Manteiga = 74 kcal

Bem, eu não sou nutricionista para ficar passando informações técnicas, mas busco uma alimentação saudável, sem privações ou restrições, nem de maionese ou manteiga...rsrs, só que eu consumo com moderação e procuro fazer substituições sempre que possível.

E fica aqui esta sugestão de lanche que, quando eu postei no instagram @umboloxadrez disse que era para o “pós treino” da academia. Mas na verdade vale para qualquer hora que bate aquela fominha, né?

Para este sanduiche com abacate eu usei:

• 1 fatia de pão integral com grãos (você pode fazer com duas, mas como era daqueles pães que tem fatia mais grossa, preferi uma só).
• Abacate em fatias, o suficiente para cobrir o pão.
• Azeite de oliva.
• 1 ovo (preparado como omelete).
• 1 fatia de presunto.

 

Montagem:

Tostei a fatia de pão na sanduicheira, e coloquei as fatias de abacate temperadas com um pouquinho de azeite. Não usei sal, mas se você quiser pode temperar do seu gosto, usando pimenta, orégano, ervas desidratadas, ou até amassar e fazer uma pasta temperada, como um patê. Se quiser fazer uma GUACAMOLE (tem a receita AQUI no blog) fica uma delícia!

Preparei uma omelete simples, coloquei sobre o abacate e por cima de tudo uma fatia de presunto.

Fica como sugestão de “base” para sanduiches, e você pode variar o sabor usando outros ingredientes, como legumes fatiados ou ralados.

Fato é que o abacate pode ser consumido tanto doce quanto salgado.

Bom apetite,

Até a próxima!

 

VÍDEO EDITADO: GUACAMOLE (culinária mexicana)

Atendendo aos pedidos das pessoas que assistem vídeos de receitas no YouTube, e querem o vídeo editado, editei este da receita de GUACAMOLE.

Se quiser curtir o canal, veja a playlist:

 "Culinária Era Uma Vez, Um Bolo Xadrez"



Minha última edição foi este da receita de GUACAMOLE, mas se você não quiser ficar só no vídeo AQUI no blog tem a receita escrita, na barra de índice em RECEITAS SALGADAS.

GUACAMOLE (CULINÁRIA MEXICANA)

Huummm...comida mexicana!

Se você nunca provou nada da culinária mexicana, pode começar com esta receita, que é super fácil de fazer, do tipo “misture tudo”.

Até onde eu sei, aqui no Brasil é o único lugar onde se come abacate com açúcar. Batido com leite ou amassadinho com um pouco de limão, mas em outros países o abacate é sempre usado em pratos salgados, como no caso do guacamole.

Eu diria que é um tipo de patê, pastinha, pure..rs...pode ser servido  com saladas mas a ideal e mais conhecida maneira de comer é com os famosos nachos.

Existem por aí, várias receitas para você fazer os nachos em casa, se você quiser, é claro!

Eu nunca fiz e acredito que nunca ferei..rs...Acho que não gosto tanto assim de cozinhar ao ponto de fazer receitas super trabalhosas (como essas que tem que abrir massa bem fina e ficar fritando para fazer uma porçãozinha) sendo que existe os Doritos prontinhos para servir..rs

É isso mesmo! Eu falei “os famosos nachos” por que todo mundo conhece como Doritos..rs...e as vezes não sabem que estes são os nachos..rs.

Ah! Mas não pode ser aqueles Doritos com sabor disso ou daquilo, tem que ser o original (atualmente com embalagem preta) para não interferir no sabor do guacamole.

Fiz um vídeo para vocês repararem como é fácil fazer.

Obs: Este é o vídeo editado, mas se quiser ver o original, está no canal do YouTube na playlist Culinária "Era Uma Vez, Um Bolo Xadrez"

Eu faço sem medidas e vou passar a receita da maneira que estou acostumada a preparar. Você vai precisar de:

Ingredientes:

• 1 abacate (do médio para o grande).
• 1 tomate (médio).
• 1 cebola (média).
• coentro ou salsa picada a gosto (eu uso uma quantidade equivalente a umas 3 colheres de sopa...e prefiro a salsa).
• suco de um limão
• sal a gosto
• molho de pimenta a gosto

Modo de preparo:

Retire a pele e as sementes do tomate. Pique em cubinhos pequenos assim como a cebola.

Coloque a polpa do abacate em uma tigela e junte o tomate, a cebola, a salsa (ou o coentro. Eu não tenho problema com o coentro, mas tem muita gente que não gosta), o suco do limão, o sal e a pimenta.

Misture tudo.

Pode deixar “pedaçudo”..rs...Eu deixo mais pastoso pois é como o pessoal aqui de casa prefere.

Sempre coloque o sal aos poucos, provando e acrescentando mais se necessário.

Se você não gosta de pimenta, talvez possa até deixar de usar...mas...a comida mexicana é sempre muito apimentada! Um pouquinho que seja é bom você usar, ok?

Na hora de comer, você pega um nacho e coloca diretamente no pote com o guacamole, como se fosse uma espátula.

Curiosidade: Existe uma variedade de abacate bem pequeno, com casca mais dura, conhecido como “avocado” (abacate em inglês apesar de ter origem no México). 

É o mais usado para fazer o guacamole no país de origem, mas é abacate do mesmo jeito..rs...e como a produção daqui do Brasil é praticamente toda destinada a exportação, melhor não esquentar a cabeça, porque se você usar o abacate normal, sua receita vai ficar igual.

Não esquente a cabeça..rs...esquente a língua, use pimenta, ok?