PÃO DE ALHO E ALECRIM

Pão de alho e alecrim @umboloxadrez

Que tal um pãozinho que lembra pizza, para servir como petisco ou um lanche?

Para este pão de alho e alecrim eu usei a receita da massa de Ficazza (um pão/pizza da Festa de São Vito*) e acrescentei um ovo e duas colheres de óleo.

Lembrando que a Ficazza é feita com batata na massa.

O alho e alecrim só vão por cima, para dar sabor, e eu fiz em uma forma de 40 X 22 cm.

Querem a receita?

Ingredientes da massa:

• 1/2 quilo de farinha de trigo.
• 2 colheres de sopa de fermento biológico granulado.
• 1 colher de sopa de sal.
• 1 colher de sopa de açúcar.
• 2 colheres de margarina.
• 2 colheres de óleo.
• 2 batatas médias cozidas e espremidas.
• 1 ovo.
• água morna o suficiente.

 

Ingredientes da cobertura:

 

• 6 dentes de alho espremidos (ou ao seu gosto).
• sal a gosto.
• 5 colheres de azeite.
• Molho de pimenta a gosto.
• Ramos de alecrim.

 

Modo de preparo:

Faça a massa misturando todos os ingredientes, com exceção da água.

A água você vai colocar aos poucos enquanto sova, até dar o ponto macio, mas que vai ficar mais para o ponto de massa mole.

Coloque na forma untada com óleo, abrindo com os dedos para que cubra todo o fundo, e deixe crescer um pouco.

Espalhe por cima, de maneira uniforme, os ingredientes da cobertura.

Você pode fazer isso distribuindo cada um deles por vez, ou fazendo uma mistura em uma tigela antes de passar por cima da massa.

Leve para assar por uns 20 minutos em forno aquecido a 230°, ou até dourar.

Qualquer dúvida, você pode escrever aqui nos comentários, ou seguir nosso perfil no instagram @umboloxadrez e deixar um direct, que lá eu posso responder mais rápido, ok?

Ah! Como petisco, é só cortar quadradinhos como os da foto. Este pão de alho e alecrim pode ser servido quente ou frio, e dura vários dias.

*A Festa de São Vito a que me refiro, faz parte da agenda de festas italianas que acontecem nas ruas de São Paulo.

https://www.associacaosaovito.com.br/index.html

https://paroquiasaovito.com.br/a-festa

Bom apetite,

Até a próxima!

PÃO DE BATATA COM PARMESÃO

Já faz tempo que eu fiz este pão de batata e coloquei a receita no Instagram @umboloxadrez , e hoje, olhando os arquivos aqui do blog, não encontrei!!!

Tinha certeza que já tinha escrito e postado aqui!

Fiquei muito surpresa pela minha falha, mas agora vou corrigir este erro e atualizar para quem lê nosso blog, ok?

A postagem no Instagram foi esta:

E se você ainda não nos segue por lá, é só procurar: @umboloxadrez

Como eu escrevi lá no Insta, esta foi uma das “artes culinárias” que eu fiz sem seguir receita (medidas exatas de ingredientes), e tentei escrever mais ou menos como eu fiz, para poder compartilhar com as pessoas porque ficou muito bom!

Olha! Pode fazer este pão de batata com toda tranquilidade que, apesar das medidas não serem exatamente as que eu usei, elas estão muito próximas e quem já fez seguindo esta receita abaixo, me garantiu que ficou ótimo, ok?

Ingredientes:

• +/- 4 xícaras de farinha de trigo.
• +/- 3 xícaras de farinha de arroz.
• 1 colher cheia de fermento biológico granulado.
• 2 colheres de açúcar.
• 1 colher (rasa) de sal.
• 2 colheres cheias de margarina.
• 2 colheres de azeite.
• 2 ovos.
• +/- 1 xícara de queijo parmesão ralado grosso.
• 3 batatas grandes cozidas (depois de esmagadas, calculo que deu umas 3 xícaras).

Modo de preparo:

Passe pelo espremedor (igual ao da foto)

as batatas cozidas ainda quentes, ou amasse bem com um garfo. 

Usei as batatas quentes para não precisar colocar nenhum líquido.

Fiz a massa em uma batedeira, usando uma peça própria de bater massas. Se você não tiver, pode colocar todos os ingredientes em uma bacia e misturar a massa com as mãos mesmo.

Mas saiba que esta massa de pão de batata fica bem grudenta, porque tem que ficar mais mole.

Bati por alguns minutos misturando tudo.

Ainda na tigela da batedeira, deixei crescer por uns 40 minutos, coberto com um pano limpo.

Depois, dividi a massa e coloquei em duas formas de pão untadas com azeite e em um deles joguei por cima as lâminas de amêndoas, apertando um pouco para elas grudarem.

Mas elas são opcionais, ok? Se você preferir, pode colocar gergelim, parmesão ralado, amendoim ou castanha de caju picadas, ou não colocar nada como fiz com o outro pão de batatas que você vê na foto postada no Instagram.

Já na forma, deixei crescer por mais uns 20 minutos e levei para assar por uns 30 minutos em forno quente.

Não é um pão que fica muito dourado, e se você gostar, pode pincelar uma gema de ovo para dar um acabamento especial.

Se você preparar esta receita de pão de batata com parmesão, deixe aqui nos comentários o que você achou, ok?

Bom apetite.

E até a próxima.