BOLO DE FUBÁ COM GOIABADA CREMOSA

Bolo de fubá com goiabada cremosa

Este bolo fica fofo, pois leva pouco fubá, mas é daqueles que é um pouco mais para o bolo seco.

O toque especial fica por conta da goiabada mole, que sendo colocada por cima da massa antes de assar, ela vai acabar ficando por dentro do bolo dando um efeito mesclado.

Lembra uma BROA DE FUBÁ, sabe como é?

Se não quiser assim, então substitua a fécula por farinha de trigo. Neste caso, de nenhuma medida de fécula de batata, serão 2 medidas de farinha de trigo, ok?

Lembrando que esta receita já foi postada no instagram @umboloxadrez e eu te convido a nos seguir por lá, ok?

E aqui no blog temos outras receitas de bolos com fubá. Você pode ver na aba de índice em Receitas Doces > Bolos

BOLO DE FUBÁ COM GOIABADA (Com goiabada em pedaços)

BOLO DE FUBÁ COZIDO (Não tem glúten por não levar farinha de trigo)

BOLO DE FUBÁ CREMOSO (Delícia! Fica com partes separadas, parece uma torta de creme)

BOLO DE FUBÁ DE LIQUIDIFICADOR (Super fácil de fazer)

BOLO DE FUBÁ DA TIA CIDINHA (Muito fofinho)

Bolo de fubá com goiabada cremosa

Ingredientes:

• 2 ovos.
• 1 xícara de açúcar.
• 2 colheres cheias de margarina.
• 1 xícara de fubá.
• 1 xícara de farinha de trigo.
• 1 xícara de fécula de batata. 
• 1 xícara de leite.
• 1 colher de sopa de fermento em pó. 
• goiabada cremosa a gosto (+/- 4 colheres cheias).

Preparo:

Bater os ovos, açúcar e margarina até ficar bem cremoso.

Vá acrescentando o leite e as farinhas intercalando.

Se bateu na batedeira, desligue. Retire a tigela e acrescente o fermento em pó misturando com delicadeza.

Despeje em forma untada e enfarinhada. Eu usei uma com furo no meio de 20 cm de diâmetro e 7 cm de altura.

Bolo de fubá com goiabada cremosa

Colocar por cima da massa, a goiabada cremosa, formando “riscos” da espessura de um dedo (quando o bolo crescer ela vai parar no meio).

Levar para assar em forno médio 200° por uns 30 minutos, ou até ficar corado. Vai depender do seu forno.

Qualquer dúvida é só me perguntar!

Bom apetite!

 

BOLO DE FUBÁ COM GOIABADA

Esta receita apareceu na minha vida, poucos anos atrás, mesmo assim tem muitas histórias.

No Orkut (vocês se lembram da rede social Orkut??..rsrsrs), havia uma comunidade que eu participava, relacionada aos anos 70, e que tinha uma turminha de participantes ativos muito legal, onde conheci muita gente boa.

A comunidade era relativa aos anos 70, mas eram comentados vários assuntos atuais, além de conversas e brincadeiras.

Bem, havia um tópico de troca de receitas que homenageava uma grande cozinheira da década de 70/80, e tinha como nome: “A cozinha maravilhosa de Ofélia”.

Quem postou essa receita por lá foi a Regina, mas esse bolo ficou famoso de tanto que a Aninha, uma outra participante da comunidade, fazia para o lanche da família dela, postava e comentava, deixando todo mundo com vontade..rs...Inclusive, em um de nossos encontros, ou “orkontros” como eram chamados os eventos, ela ficou intimada a levar o bolo de fubá com goiabada..rs...E levou um monte!!! Estava delicioso.

Eu comecei a fazer esta receita bem mais tarde, uns dois anos atrás.

E este eu fiz neste final de semana para uma festa junina, na casa de amigos.

Ingredientes:

• 2 ovos
• 2 copos de leite
• 2 copos de fubá
• 2 copos de açúcar
• ¾ de copo de óleo
• 2 copos de farinha de trigo
• 2 colheres de sopa de fermento em pó
• 500 g de goiabada cortada em cubos

Modo de fazer:

Corte a goiabada em cubos e reserve.

Bata no liquidificador, os 5 primeiros ingredientes.

Coloque essa mistura em uma tigela e acrescente a farinha de trigo e o fermento, misturando com espátula ou com um fouet.

Despeje a massa em forma untada. Sugestão de forma retangular de 38 X 25 cm com 4 de altura.

Coloque os cubos de goiabada na massa, um a um, deixando algum espaço entre eles, afundando um pouco.

Leve para assar em forno pré aquecido a 210°, por mais ou menos 35 minutos, até ficar bem corado.

*Esta minha receita está dobrada. Originalmente, ela tem metade das medidas que eu passei. Mas aqui em casa não dá para fazer bolo muito pequeno..rs...Se você achar muito grande, é só fazer a metade, mas para não ter erro, não esqueça de diminuir o tamanho da forma também, ok?

**A amiga Regina leu esta postagem, e disse que ela ainda polvilha açúcar e canela por cima, antes de colocar para assar. Eu não lembrava disso...no próximo que eu fizer, irei dar "esse toque", mesmo porque, adoro canela e combina muito bem...Aguardem fotos!