ABÓBORA ou BERINJELA tipo “pizza”

 

Abóbora ou berinjela tipo "pizza"

Essa é uma opção de preparo de legumes que você pode apresentar como uma mini pizza, só que sem massa! Sem nenhum tipo de farináceo.

Se você tiver na geladeira o molho pesto que eu já ensinei aqui* a sua receita ficará muito mais rápida.

Vou explicar como eu faço, mas antes, veja a foto abaixo:

 

O tipo usado é a abóbora menina ou paulista, a parte mais fina, pois a parte mais redonda é onde ficam as sementes e é oca.

Lembrando que esta sugestão foi postada primeiro no instagram @umboloxadrez e você pode ver mais por lá, ok?

 

 Ingredientes:

 

• Abóbora tipo “pescoço” cortada em rodelas de mais ou menos 1 cm.
• Berinjela cortada em rodelas de mais ou menos 1 cm.
• Molho pesto de manjericão (Clique AQUI* para ver a receita).
• Tomate sem sementes picado.
• Queijo mussarela ralado.
• Fatias de azeitona preta.
• Azeite.
• Temperos.
• Sal.

 

Modo de preparo:

Corte os legumes em rodelas e arrume as fatias em uma assadeira untada com um pouco de azeite.

Se você quiser pode salgar.

Coloque um pouco de água só no fundo da assadeira e cubra com papel alumínio antes de levar ao forno pré aquecido, por uns 15 minutos.

Após esse tempo, retire o papel alumínio e coloque sobre cada fatia:

Um pouco do molho pesto, um pouco do tomate picado, a mussarela ralada e os temperos que quiser (orégano, por exemplo).

Por cima de cada fatia vai um fio de azeite, e pode voltar ao forno, sem o papel alumínio, agora para derreter o queijo e esquentar os outros ingredientes.

Está pronto! E pode ser servido frio também, acompanhando uma salada.

Viu como é fácil? E fora o tempo de forno é bem rápido!

Se você ainda não viu a receita do MOLHO PESTO, pode ver clicando na aba de índice em RECEITAS SALGADAS > MOLHO e PATÊS. E também tem o vídeo no canal do YouTube.

Bom apetite,

Até a próxima!

 

ESPAGUETE COM MOLHO PESTO, PRESUNTO E TOMATE

 

Espaguete com molho pesto, presunto e tomate

Eu sempre digo que um pouco de molho pesto faz milagres e é um coringa que sempre tenho na geladeira.

Na verdade, quando preparo molho pesto, já faço uma grande quantidade e coloco em vidros para congelar. Assim nunca falta e eu tenho a mão para uma emergência gastronômica.

Aqui no blog temos a receita do MOLHO PESTO, e no canal do YouTube tem o vídeo. Você pode ver clicando na aba de índice em RECEITAS SALGADAS > MOLHOS e PATÊS ou em vídeos. Se quiser ir direto é só clicar AQUI.

Então, vamos a mais uma sugestão usando o molho pesto de manjericão.

Você vai ficar boba de ver como é fácil, rápido e saboroso.

Inclusive, quando eu fiz esta postagem no instagram @umboloxadrez eu comentei que preparei rapidinho quando cheguei da academia, usando coisas que tinha na geladeira.

Bem... Como a maioria dos pratos que preparo rápido, este aqui também não tem medidas, então vou tentar colocar mais ou menos as quantidades para duas pessoas.

 

Ingredientes:

 

• Espaguete cozido (pode ser outra massa de sua preferência)
• Molho pesto de manjericão, mais ou menos 4 colheres de sopa (veja a receita clicando AQUI)
• Tomatinhos picados, mais ou menos 1 xícara.
• Presunto cortado em quadradinhos (usei 4 fatias, mas se o presunto fosse em pedaços, ficaria mais gostoso além de bonito)

 

Modo de preparo:

 

Cozinhei o espaguete, em água com sal, seguindo as orientações de tempo da embalagem.

Depois de escorrer e deixar um pouquinho da água (mais ou menos 3 colheres de sopa), coloquei na panela junto com o presunto, o tomate picado e misturei o molho pesto.

Como o pesto leva queijo eu não deixo muito tempo no fogo, pois o queijo derrete e gruda na panela.

Sirva imediatamente.

Se você fizer, depois me conta se não achou fácil, rápido e saboroso!

Bom apetite,

Até a próxima!