COUVE CROCANTE

Outro dia eu fiz a postagem de uma dica preciosa no Instagram @umboloxadrez , onde eu mostrava e comentava como eu aproveito os talos de folhas de couve, e fiz também uma postagem aqui no blog.

(você pode ver clicando em DICAS, na aba de índice, e na postagem “COMO APROVEITAR TALOSDE FOLHAS DE COUVE”. Se preferir, pode clicar AQUI)

E naquele dia eu preparei as folhas de couve da forma que mais gosto, COUVE CROCANTE!

Também postei no Instagram @umboloxadrez (segue a gente lá, ok?)

O melhor desta forma de preparo que vou falar é que ela não é frita imersa no óleo quente, como normalmente fazem nos restaurantes.

Nada contra as frituras, que eu aliás, adooooooro!

E nem vou fazer tipo dizendo que vou pelo que é mais saudável (vou também pelo saudável...haha, por necessidade, mas não é o caso).

É que aqui em casa é impossível fazer alguma fritura sem deixar cheiro na casa toda por vários dias!

Sem exagero!... É que o apartamento é pequeno e não tenho exaustão de fumaça e gordura, sendo assim, acabo abrindo mão das frituras feitas em casa.

Mas preparada desta forma, a couve também fica crocante, e é melhor para quem procura comidas mais saudáveis também.

Ela é assada em forno bem quente!

Isso mesmo! Para preparar, você tem que cortar as folhas de couve como se fosse fazer um refogado.

Espalhar por uma assadeira, polvilhar um pouco de sal por cima e um fio de azeite de oliva.

Leve ao forno bem quente, mas fique atento e acompanhe.

Entre 5 e 10 minutos, retire do forno e misture virando as folhas. Repita este processo várias vezes até observar que ela está sequinha, mais durinha, ou seja: Crocante!

Fica uma delícia para acompanhar sanduíches tipo hambúrguer, ou até cachorro quente.

Aqui em casa comemos nas refeições mesmo e até pura!

Bom apetite!

COMO APROVEITAR TALOS DE FOLHAS DE COUVE

Outro dia eu fiz uma postagem no Instagram @umboloxadrez , com uma dica preciosa de aproveitamento de alimentos (assunto que eu acho de extrema importância), e eu comentava como eu aproveito os talos de folhas de couve aqui em casa para vários pratos.

Foi um dia que eu comprei vários maços de couve, e como gosto de deixar as verduras limpas e “semi prontas” para quando eu for usar, acabei fazendo esta postagem onde eu perguntava se as pessoas também aproveitavam e o que faziam com esses talos.

Acompanhe o Instagram @umboloxadrez para podermos “conversar”, segue a gente lá, ok?

As folhas mesmo, eu higienizei e já fatiei tudo, usando uma parte para preparar no mesmo dia a COUVE CROCANTE (que você pode ver a postagem clicando em RECEITAS SALGADAS, na aba de índice, e na postagem “COUVE CROCANTE”. Se preferir você pode clicar AQUI) e o resto que eu não ia usar no dia, coloquei em saquinhos para poder congelar as porções certas para quando for usar.

Quanto aos talos, eu aproveito preparando de várias maneiras. E também dá para congelar!

Neste dia eu usei para fazer sopa.

Coloquei na panela de pressão com uma batata grande, cebola e alho. Depois de cozido, passei o mixer (você pode usar o liquidificador), salguei e fiz um creme.

Ficou uma delícia!

Outras maneiras que preparo:

• Farofa.
• Picada com carne moída.
• Omelete com talos de couve.
• Recheio de tortas (faz volume, dá sabor e enriquece).
• Misturada com outros legumes em pedaços.
• Paté (misturado com um pouco de ricota).

Estas são as formas como eu aproveito os talos de folhas de couve. E como perguntei lá no Instagram @umboloxadrez , vou deixar a pergunta aqui também: 

Você aproveita? O que faz com eles?

O importante é não jogar fora os alimentos que podem ser consumidos, ok?

Bom apetite!

BOLO DE MANJERICÃO COM CASQUINHA DE LARANJA.

Você imagina o quê tem neste bolo?

Casquinha de laranja e MANJERICÃO!

Isso mesmo! O manjericão tão presente nos pratos salgados da culinária italiana!

Eu e meu marido adoramos o sabor do manjericão e eu quis fazer uma experiência de como seria em um prato doce com ele, daí fiz esse BOLO DE MANJERICÃO COM CASQUINHA DE LARANJA.

Tem manjericão até na cobertura! 

E ficou uma delícia!

Este foi o início da postagem que eu coloquei no Instagram @umboloxadrez e completei com a receita. Você pode seguir nosso instagram clicando AQUI, ou procure pelo ig @umboloxadrez.

Ok, ok... Foi mais uma daquelas experiências que eu faço, sem medidas certas, mas tenho noção das quantidades que usei e vou falar aqui como fiz:

Ingredientes:

• 2 ovos
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de açúcar
• casca de 1 laranja (sem a parte branca para não amargar)
• 1/2 xícara de folhas de manjericão
• 1/3 de xícara de farinha de arroz
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de fermento em pó.

Modo de preparo:

Bati no liquidificador, os ovos, o óleo, o açúcar a casquinha de laranja e as folhas de manjericão, até ficar tudo bem moído.

Depois de bem batido, passei este creme para uma tigela e misturei a farinha de arroz, a farinha de trigo e por último o fermento em pó.

Despejei em uma forma de bolo inglês pequena (ou pão de forma de 25 cm X 10 cm com 8 cm de altura), untada e enfarinhada e levei para assar em forno aquecido a 180° por uns 25 minutos, mas achei que passou um pouco, então acho que talvez uns 20 minutos seriam suficientes. De qualquer forma, como cada forno tem suas características, você faz como achar melhor, mas lembrando que é um bolo pequeno e vai assar mais rápido.

Cobri com um brigadeiro branco mole com folhas de manjericão picadinhas.

Gentemmm!!! O sabor ficou bom demais!

E você, já experimentou manjericão em pratos doces?