Todo mundo tem uma receita de PUDIM DE
LEITE ou PUDIM DE LEITE CONDENSADO, né? E eu até imagino que seja a mesma,
talvez com pequenas variações. Mas sempre tem alguém se aventurando na
culinária, dando seus primeiros passos na cozinha e pode ser que precise desta
receita, pois ela é a mais tradicional e antiga.
Minha mãe sempre prepara este pudim. E
esta receita ela pegou do caderno de receitas da minha avó (a mãe dela), que
por sua vez pegou do caderno de receitas da mãe dela (minha bisavó).
Sim!!! Antigamente as pessoas escreviam a mão nos cadernos de receitas!
Já mostrei lá no Instagram @umboloxadrez, um livro que eu ganhei da Nestlé chamado: “O Doce Brasileiro”
onde tem a história do leite condensado aqui no Brasil e várias outras receitas, é claro!
*Aqui no blog tem foto do livro na postagem "HISTÓRIA DO BRIGADEIRO (o doce)".*
Dentre elas, tem a receita do Pudim de
Leite Moça, que é um tiquinho diferente desta que vou passar.
O PUDIM DE LEITE CONDENSADO que a
minha mãe faz é grande, portanto, se você quiser poderá dividir a receita para
um pudim menor, ok?
Ingredientes:
- 2 latas de leite condensado.
- 2 latas de leite (use a lata do leite condensado como medida).
- 8 ovos.
- Açúcar para caramelar a forma.*
Modo de preparo:
* Neste blog tem vídeo ensinando a
fazer isso de maneira prática. Clique AQUI ou na aba de índice em Dicas
Diversas > CALDA DE CARAMELO (para pudim).*
Prepare o caramelo na forma antes,
para estar frio na hora que for colocar o pudim líquido. Se despejar o líquido
enquanto o caramelo estiver quente e mole, ele vai se misturar no pudim e não
formará a calda.
Bater o leite condensado, o leite e os
ovos no liquidificador e despejar na forma caramelada.
Leve para assar em banho maria por uns
50 minutos em forno médio.
Se quiser que o pudim fique com aqueles
furinhos, então deixe assar por mais tempo.
Esta foi a postagem da receita que fiz no
Instagram @umboloxadrez. Aproveito e convido você a seguir nosso perfil lá, ok?
E se você tiver dúvidas, pode me
perguntar por lá que eu respondo mais rápido. Ou deixe seu recadinho aqui!
Bom apetite!
