SALADA CAPRESE

Esta é uma salada que pode ser apreciada em qualquer época do ano, seja verão ou inverno, esteja fazendo calor ou frio... é uma combinação deliciosa e bem nutritiva!

E você sabe qual a origem dessa delícia?

É a ilha de Capri na Itália! Daí o nome CAPRESE.

Agora até estou vendo pessoas dizendo que “está explicado o porquê” de ser um prato tão gostoso.. haha... quem não gosta de comida italiana, não é mesmo?

Quem inventou, como inventou e quando inventou não se sabe ao certo. Ele é um daqueles pratos que as pessoas, desde muito antigamente, preparam com o que é produzido em abundancia na sua região, o que era o caso destes ingredientes.

Claro que existem histórias que ninguém tem certeza da veracidade. O fato é que esta salada é um prato autenticamente italiano até nas cores... Verde, branco e vermelho... cores da bandeira Italiana.

E também é fato que é uma delícia!

Postei esta foto outro dia, lá no Instagram @umboloxadrez (se você ainda não segue, vai lá para ficar sabendo antes. Lá tem muitas dicas sobre várias coisas, ok?)

E a receita?

Bem, eu preparo sem quantidades exatas. Mas o que você vai precisar é:

Ingredientes:

• Mussarela de búfala.
• Tomates maduros (tomate comum ou tomatinhos cereja)
• Folhas de manjericão.
• Azeite, vinagre, sal e pimenta a gosto.

Modo de preparo / montagem:

Nessa montagem da foto, eu usei fatias de mussarela de búfala (mais ou menos 0,5 cm), coloquei por cima de cada fatia, uma folhinha de manjericão e meio tomate cereja.

Temperei só com azeite e um pouco de sal, mas o molho você pode fazer um de sua preferência.

➡Outras sugestões de montagem:

Com tomates comuns, você pode cortar em rodelas, montar colocando as fatias de mussarela por cima e a folha de manjericão.

Pode também usar PESTO DE MANJERICÃO no lugar das folhas. Tem a receita no blog, e você pode ver clicando AQUI ou na aba de índice em “Receitas Salgadas” > Molhos e Patês.

Também pode cortar os tomates e a mussarela em cubos, temperando tudo junto em uma tigela.

O tipo de montagem você pode usar a criatividade e inventar.

Usando esses ingredientes, sempre será uma SALADA CAPRESE!

Bom apetite!