SALADA DE ALFACE, CENOURA E MANGA

 

SALADA DE ALFACE, CENOURA E MANGA

Para quem busca uma alimentação mais saudável, optar por incluir frutas em todas as refeições é uma ótima pedida.

Eu adoro frutas e consumo de qualquer jeito, sempre dando preferência para as frutas da época, que além de mais saborosas tem o preço muito mais convidativo.

Sempre que possível, adiciono alguma fruta em saladas.

E nesta salada aqui, a escolhida da vez foi a manga!

Se você nunca experimentou colocar frutas em saladas salgadas vai aqui mais uma dica.

E temos outras dicas também, no índice em receitas salgadas > saladas temos algumas saladas com frutas. Dentre elas:

SALADA DE REPOLHO, ATUM E MAÇÃ

SALADA DE FOLHAS E FRUTAS

SALADA DE AGRIÃO, MELÃO E UVA

SALADA DE AGRIÃO, LARANJA E BETERRABA

SALADA DE REPOLHO CROCANTE

 

Nesta Salada de Alface, Cenoura e Manga eu usei:

• Folhas de alface crespa (rasgadas)
• Cenoura ralada
• Manga cortada em cubos

 

E temperei com:

• Azeite
• Vinagre de maçã
• Ervas finas desidratadas

Normalmente não uso sal para temperar as saladas, mas você pode temperar como você preferir e gostar.

Bem, eu sempre digo que uma salada, como o nome diz, pode ser uma bagunça total ..haha... Então, você pode montar com os ingredientes quiser e gostar.

Para mais dicas, siga o nosso instagram @umboloxadrez e se tiver alguma dúvida, por lá posso te responder mais rápido, ok?

 

 

 

SALADA DE AGRIÃO, LARANJA E BETERRABA

Esta salada é um daqueles pratos que me leva de volta a minha infância.

Meus irmãos e eu sempre fomos acostumados a comer de tudo, desde pequenos e eu sempre gostei de saladas.

Especialmente desta salada de agrião, laranja e beterraba... pelas cores e sabores. Sim! Os sabores... apesar de o agrião ser um pouco ácido, amargo, picante... sei lá..haha, eu já gostava mesmo quando criança.  

Este prato eu lembro que minha mãe viu em uma revista e preparava uma travessa grande para os jantares “especiais”, por causa da beleza do contraste das cores.

Ela também fazia um molho muito gostoso, ( faz até hoje ) que eu nunca soube fazer igual ..hahaha... Mas eu continuo tentando!

Para o molho, vou tentar colocar as medidas dos ingredientes, mas ela preparava tudo “a olho” como sempre diz, e eu acabo fazendo o mesmo.

Ingredientes do molho:

• 1 dente de alho bem amassado
• 1 colher de chá ( rasa ) de sal
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 colheres de sopa de vinagre
• 2 colheres de sopa da água de cozimento das beterrabas
• Orégano a gosto ( opcional )

Amassar o alho com o sal e depois juntar todos os outros ingredientes, misturando bem.

E a salada mesmo, o nome já diz... os ingredientes são:

• folhas de agrião
• 1 laranja descascada ( retire o máximo da parte branca ) e picada em cubos
• Beterrabas cozidas “al dente” e cortada em cubos ( a quantidade vai depender do tamanho das beterrabas ).

O importante é que na hora da montagem, para o prato ficar bonito, tem que haver contraste, por isso colocamos as beterrabas no centro, depois as laranjas e as folhas de agrião na borda.

Jogue o tempero por cima ou deixe em uma molheira a parte para cada um se servir a gosto.  

SALADA DE FOLHAS E FRUTAS

Não é à toa que a palavra "salada" virou sinônimo de bagunça ou algo indefinido, quando nós queremos dizer que algo está muito misturado, certo? ..haha. 

Mas para fazer saladas não é necessário seguir nem uma regra, só o bom senso para não fazer muita bagunça ..haha.

As frutas combinam muito com o frescor das folhas, e você pode usar qualquer tipo de folha, e misturar várias na mesma salada. Já as frutas é melhor que sejam as mais firmes, que não se desmancham facilmente.

Frutas secas como as passas também caem muito bem em saladas.

Quanto as folhas, nesta eu usei somente alface crespa e muita salsa picada, mas você pode usar as folhas de sua preferência. 

Vou dar uma sugestão de quantidades para você preparar uma salada de folhas e frutas como esta da foto:

Ingredientes:

• Folhas de alface picada ( 4 a 5 folhas ) ou outra verdura da sua preferência, ou vários tipos
• Salsa picada ( 3 a 4 colheres de sopa )
• 2 fatias de mamão picado ( o mamão não pode ser muito maduro, para não desmanchar )
• 1 maçã picada
• Azeite a gosto ( sugestão 3 colheres de sopa )
• Vinagre balsâmico a gosto ( sugestão 1 colher de sopa)
• Sal a gosto ( sugestão 1 pitada )

Modo de preparo:

Lave as folhas e pique ou rasgue como preferir.

Depois das frutas também picadas, junte todos os ingredientes em uma tigela funda e misture bem.

Sirva imediatamente após temperar, para as folhas não murcharem, pois o vinagre balsâmico ( como qualquer outro vinagre ou limão ) além de ter a cor escura acaba "cozinhando" as folhas com sua acidez, e deixam a salada com aspecto ruim.

Algumas frutas boas para serem usadas em saladas são:

• maçã
• mamão
• manga
• uva
• laranja
• pera
• morango
• kiwi 
• abacaxi