BOLO DE MILHO (espiga)

Agora que estamos chegando próximo ao mês de junho, existe uma grande procura por receitas temáticas para as Festas Juninas.

Como essa também é a época de grande produção e fartura de milho verde, ele se torna mais barato e os quitutes dessas festas sempre têm muitas receitas com este ingrediente.

Aqui em casa amamos comer o milho na espiga cozido, e depois colocamos um tiquinho de sal e manteiga... huumm, estou salivando só de pensar ..haha... mas para isso o milho tem que estar bem tenro.

Quando o milho está mais duro, eu aproveito para fazer receitas como este bolo milho, super fácil, pois é batido no liquidificador. 

O trabalhinho mais chato é cortar os grãos da espiga.

Lembro-me de ver minha mãe passando as espigas no ralador quando eu era criança e ela ia fazer um bolo de milho, ou curau, ou pamonha... Ralava tudo até tirar todos os grãos, mas eu faço tirando com faca mesmo ..haha.

Mas vamos a nossa receita.

Ingredientes:

• 4 xícaras milho verde ( são em torno de 4 espigas grandes )
• 2 xícaras de leite 
• 3 colheres manteiga 
• 2 xícaras de açúcar 
• 4 ovos inteiros
• ½  xícara de farinha de trigo 
• ½ xícara de fubá ( opcional, se não colocar o bolo fica mais úmido )
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo: 

Coloque no liquidificador, o milho e os ingredientes líquidos. Bater muito bem para desmanchar o máximo possível (sempre fica com as casquinhas aparecendo, mas se você bater pouco, aparecerá muito mais).

Acrescente os outros ingredientes e bata até misturar.

Coloque em uma forma untada (usei uma retangular de 30 X 20 cm com 4 cm de altura) e leve para assar em forno pré aquecido a 200° por uns 35 minutos, ou até dourar, sempre depende do tipo de forno.

*Hoje em dia podemos fazer um saboroso bolo de milho em qualquer época do ano, usando o milho em lata. 
Eu chamo de BOLO DE MILHO FÁCIL, E esta receita você já encontra AQUI no blog, na aba de índice em "Receitas Doces" > "Bolos" > BOLO DE MILHO FÁCIL.

BOLO DE MILHO FÁCIL

E é muito fácil mesmo!

Você pode preparar quando bate aquela vontade de comer um bolo de milho gostoso, mas não é época de milho, ou estão muito caros, ou você não tem as espigas em casa e está com preguiça de comprar, enfim... Você pode estar querendo a praticidade também, certo?

Este bolo de milho fácil é feito com milho enlatado, usando esta mesma lata como medida para outros ingredientes, e batendo tudo no liquidificador... não tem complicação e você não suja quase nada!



Deu aquela vontade de comer bolo de milho agora?

"Bora fazer um".

Ingredientes:

• 1 lata de milho verde ( sem a água )
• 1 medida de lata de leite
• 1 medida de lata de açúcar
• 1 medida de lata de Milharina ou Kimilho
• 1/3 de medida de lata de óleo
• 3 ovos inteiros
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

No liquidificador, coloque primeiro os ingredientes líquidos (leite, óleo e os ovos ), depois os sólidos e secos ( milho, açúcar e a milharina ), reservando o fermento em pó que será colocado só depois que bater bem estes ingredientes.

Depois de bater, aí sim, acrescente o fermento em pó e bata só o suficiente para misturar.

Despeje em uma forma untada e enfarinhada ( sugestão de forma com furo no meio, de 25 cm de diâmetro com 8 cm de altura ) e leve para assar em forno pré aquecido a 210° por mais ou menos 40 minutos, até dourar.

E está pronto um delicioso bolo “caipira” com gosto de manhã no campo... Me deu vontade de comer tomando um cafézinho... Huuummm.

Precisa fazer algum prato típico para levar na Festa Junina? Esta é uma sugestão, e aqui no blog temos outras também, como o BOLO DE MILHO (espiga), e quatro tipos de bolo de fuba: BOLO DE FUBÁ COM GOIABADA, BOLO DE FUBÁ COZIDO, BOLO DE FUBÁ CREMOSO e o BOLO DE FUBÁ DA TIA CIDINHA