Já faz tempo que eu fiz este pão de
batata e coloquei a receita no Instagram @umboloxadrez , e hoje, olhando os
arquivos aqui do blog, não encontrei!!!
Tinha certeza que já tinha escrito e
postado aqui!
Fiquei muito surpresa pela minha
falha, mas agora vou corrigir este erro e atualizar para quem lê nosso blog,
ok?
A postagem no Instagram foi esta:
E se você ainda não nos segue por lá,
é só procurar: @umboloxadrez
Como eu escrevi lá no Insta, esta foi
uma das “artes culinárias” que eu fiz sem seguir receita (medidas exatas de
ingredientes), e tentei escrever mais ou menos como eu fiz, para poder compartilhar
com as pessoas porque ficou muito bom!
Olha! Pode fazer este pão de batata com toda tranquilidade que, apesar
das medidas não serem exatamente as que eu usei, elas estão muito próximas e
quem já fez seguindo esta receita abaixo, me garantiu que ficou ótimo, ok?
Ingredientes:
- +/- 4 xícaras de farinha de trigo.
- +/- 3 xícaras de farinha de arroz.
- 1 colher cheia de fermento biológico granulado.
- 2 colheres de açúcar.
- 1 colher (rasa) de sal.
- 2 colheres cheias de margarina.
- 2 colheres de azeite.
- 2 ovos.
- +/- 1 xícara de queijo parmesão ralado grosso.
- 3 batatas grandes cozidas (depois de esmagadas, calculo que deu umas 3 xícaras).
Modo de preparo:
Passe pelo espremedor (igual ao da foto)
as batatas cozidas
ainda quentes, ou amasse bem com um garfo.
Usei as batatas quentes para não
precisar colocar nenhum líquido.
Fiz a massa em uma batedeira, usando uma peça própria de
bater massas. Se você não tiver, pode colocar todos os ingredientes em uma
bacia e misturar a massa com as mãos mesmo.
Mas saiba que esta massa de pão de batata fica bem grudenta, porque tem que ficar mais mole.
Bati por alguns minutos misturando tudo.
Ainda na tigela da batedeira, deixei crescer por uns 40
minutos, coberto com um pano limpo.
Depois, dividi a massa e coloquei em duas formas de pão untadas com azeite e em um deles joguei por cima as lâminas de amêndoas, apertando um pouco para elas grudarem.
Mas elas são opcionais, ok? Se você preferir, pode colocar
gergelim, parmesão ralado, amendoim ou castanha de caju picadas, ou não colocar nada como fiz
com o outro pão de batatas que você vê na foto postada no Instagram.
Já na forma, deixei crescer por mais uns 20 minutos e levei para assar por uns 30 minutos em forno quente.
Não é um pão que fica muito dourado, e se você gostar, pode
pincelar uma gema de ovo para dar um acabamento especial.
Se você preparar esta receita de pão de batata com parmesão, deixe aqui nos comentários o
que você achou, ok?
Bom apetite.
E até a próxima.
