terça-feira, 19 de setembro de 2017

SALADA COM LASCAS DE SALMÃO

Acho que quem já viu algumas receitas aqui no blog, já deve ter lido que nós aqui de casa adoramos saladas. Fiquei pensando em como começar esta postagem sem falar isto ..haha, mas é difícil ..haha.

Aqui em casa consumimos saladas praticamente todos os dias, faça calor ou frio... porque adorarmos ..haha.

Ontem fiz preparei um filé de salmão no forno que estava delicioso, mas era muito grande e, é óbvio, não consumimos tudo.

Então eu tirei a pele e deixei os pedaços em lascas, para resolver o que fazer com eles hoje.

Tinha pensado em fazer uma massa ( macarrão ) com molho branco talvez, mas depois decidi pela salada e foi uma excelente escolha! Uma deliciosa salada com lascas de salmão!

Não faço com quantidades exatas, mas posso dizer que foi mais ou menos 1 xícara de cada ingrediente, o quanto usei para fazer a travessa como a da foto. Mas é claro que você pode fazer ao seu gosto.


Ingredientes:

  • Repolho roxo fatiado
  • Folhas de alface rasgadas ou cortadas
  • Talos de erva doce fatiado, inclusive aquela parte bem fininha e verdinha (como a que aparece nas fotos)
  • Tomatinhos cereja cortados ao meio
  • Lascas de salmão pré cozido ou assado


Sugestão de tempero (tudo a gosto):

  • Azeite
  • Suco de limão
  • Sal


Montagem:


Para sua salada com lascas de salmão ficar bonita, coloque em uma travessa mais funda, o repolho roxo picado, o alface picado, a erva doce picada e os tomates cereja cortados ao meio.

Tempere e misture.**

Por cima, coloque as lascas de salmão. Como o salmão já está previamente preparado, e portanto já tem tempero, não é necessário jogar o tempero da salada sobre ele e fica mais bonito se as lascas forem colocadas por cima de tudo.
**DICA: Na casa da minha mãe, sempre temperamos as saladas no prato, cada um ao seu gosto.

Ela sempre faz duas ou três misturas, mas mesmo assim coloca na mesa o azeite, vinagre e sal.

Futuramente vou fazer uma postagem com “misturas de temperos para saladas”.