Todo mundo
conhece Rabanada como uma receita típica para as festas Natalinas, ou de final de ano.
Mas não
precisamos esperar só esta época de Festas do ano para saborear este quitute, até mesmo
porque, é uma delícia de comer nos dias frios do inverno e é uma receita ótima para aproveitamento de pão adormecido ( ou
amanhecido..rs ) e isso temos o ano todo, certo?
Fiz aqui um “passo
a passo”, veja como é fácil fazer.
Ingredientes:
*As
quantidades a seguir são para 8 fatias em média*
- Pão amanhecido ( cortado em fatias não muito finas, de mais ou menos 2 cm)
- 1 copo de leite
- 2 colheres cheias de açúcar
- 1 ovo batido
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Modo de
preparo:
Corte as
fatias do pão.
Em um prato
fundo, coloque o leite e o açúcar. Mexa até dissolver.
Em outro
prato fundo, bata o ovo como para omelete.
Passe a
fatia de pão no leite com açúcar e deixe absorver bem, mas sem ficar muito encharcado,
caso contrário o pão irá desmanchar.
Com a ajuda
de um garfo, transfira o pão para o outro prato, e passe a fatia no ovo batido
virando dos dois lados, em um processo rápido para não deixar absorver demais.
Você pode ir
colocando as fatias em um prato enquanto realiza esse processo com todas elas,
ou já pode colocar direto na frigideira com o óleo quente.
Frite um
pouco de um lado e vire para fritar do outro. Quando as fatias estiverem bem douradas,
retire e coloque em um prato com papel absorvente.
Polvilhe
sobre as fatias ainda quentes, um pouco de açúcar e canela em pó a seu gosto.
Eu,
particularmente, prefiro comer enquanto ainda estão quentinhas, pois elas ficam
com uma casquinha crocante, mas quando estão frias e murchas também são
deliciosas.
