terça-feira, 29 de agosto de 2017

BOLO DE BANANA COM CHIA



Acho que acontece com todo mundo, quando as vezes compramos frutas ótimas mas ninguém come e elas vão amadurecendo até estragar, certo?

No caso das bananas você não precisa mais jogá-las fora!

Esse bolo é feito com bananas muito maduras, e sendo assim, não precisa de muito açúcar, já que as bananas ficam mais doces quando estão passando.

Elas também fazem volume na massa e assim não é preciso usar tanta farinha.

A chia que coloquei nesta receita foi um pedido do meu marido, para deixar o bolo mais saudável ..rsrs, mas não faz diferença no final.


Ingredientes:

  • 5 a 6 bananas nanicas bem maduras
  • 1 ovo inteiro
  • 1/2 xícara de óleo de soja
  • 1 xícara de açúcar mascavo
  • 1 colher de sopa cheia de canela em pó
  • 1/2 xícara amido de milho (maizena)
  • 1 xícara de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de semente de chia
  • 1 colher de sopa de fermento em pó


Modo de preparo:


Bater no liquidificador, as bananas, o ovo, o óleo, o açúcar mascavo, a canela e o amido de milho.

Transfira para uma tigela e vá adicionando a farinha de trigo e a chia, mexendo bem.

Coloque o fermento por último, mexa e despeje em uma forma de bolo inglês, untada e enfarinhada (de mais ou menos 25 cm X 10 cm, com 8 cm de altura, ou uma outra forma pequena).

Leve ao forno preaquecido a 180° por uns 30 minutos.

Dica:

- Quanto mais maduras estiverem as bananas melhor.

- Quando tenho uma ou duas bananas bem maduras, eu descasco e coloco para congelar, assim vou juntando no freezer até dar a quantidade para fazer o bolo.

- Na hora de usar é bom deixar descongelar um pouco antes, só para não ficar muito duro de bater no liquidificador.

- Não se preocupe pois o fato de congelar não vai mudar a textura e nem o sabor das bananas.


sexta-feira, 11 de agosto de 2017

VÍDEO: DOCINHO DE ABACAXI (com coco ralado)


Temos aqui o vídeo deste docinho delicioso!



Se você preferir ler esta receita, temos a mesmo postada aqui no blog em "DOCINHO DE ABACAXI COM COCO (beijinho de abacaxi)", que você pode ver clicando AQUI, ou na aba de índice em "Receitas Doces" > "Docinhos" > "DOCINHO DE ABACAXI COM COCO (beijinho de abacaxi)".

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DOCINHO DE ABACAXI COM COCO (beijinho de abacaxi)





Nas festinhas de aniversário lá em casa, quando eu e meus irmãos éramos crianças, minha mãe não deixava faltar deste docinho de abacaxi com coco.

Hoje em dia, muitos chamam de beijinho de abacaxi.

Acho que assim como qualquer docinho feito com leite condensado, passou a ser chamado de brigadeiro (“brigadeiro-disso”, “brigadeiro-daquilo”), os docinhos que levam coco ralado passaram a ser chamados de “beijinhos”.

Nada contra o nome que cada um dá para o seu doce...haha. Eu chamo pelos dois nomes, tanto “docinho de abacaxi com coco” ou “beijinho de abacaxi”, que é para qualquer pessoa saber do que estou falando..haha. Quando não uso o coco ralado, chamo só de docinho de abacaxi mesmo!

E este docinho de abacaxi continua sendo um dos meus prediletos!

Acredito que pelo sabor ácido/doce... por não ser um doce tããããooo doce, sei lá! Mas também pela facilidade e por “sair do lugar comum” de usar SEMPRE o leite condensado para fazer docinhos.

*Tenho que deixar registrado aqui, que não tenho nada contra o leite condensado, ok? Alias muito pelo contrário... A-DO-RO!!

Veja como é fácil fazer. Esta receita também está em vídeo aqui no blog e você pode ver clicando AQUI, ou na aba de índice, em vídeos, "Docinho de Abacaxi com coco".


Ingredientes:

  • 1 abacaxi picado (mais ou menos 2 xícaras)
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de água
  • 1 xícara de coco ralado
  • 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
  • 1 ovo inteiro batido
  • *Para enrolar: margarina para passar nas mãos, açúcar granulado ou cristal. Se preferir, pode passar no coco ralado.


Modo de preparo:


Coloque o abacaxi picado em uma panela (veja AQUI, uma preciosa dica sobre panelas eutensílios de cozinha), junte o açúcar, a água e leve ao fogo para ferver.

Mexa de vez em quando para não deixar grudar no fundo da panela e quando a água estiver quase seca e o açúcar começar a caramelizar, desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.

Quando estiver morno, acrescente o coco ralado, a margarina e o ovo batido.

Misture tudo e leve ao fogo, agora para engrossar e dar o ponto.

Quando estiver mais durinho e com uma cor dourada, coloque em um prato fundo e deixe esfriar bem (não leve para gelar, se não ficará muito duro).

Para fazer as bolinhas, passe um pouco de margarina nas palmas das mãos e com a ajuda de uma colher, retire a quantidade de acordo com o tamanho que você quer fazer seus docinhos.

Enrole e passe no açúcar ou coco ralado, antes de colocar nas forminhas.

Esta receita rende em torno de 40 docinhos, mas vai depender do tamanho que você fizer as bolinhas.