segunda-feira, 23 de setembro de 2013

BATATINHA COM ALECRIM


Quem não gosta de batata? Bem, deve existir algumas poucas pessoas que não gostam, mas no geral, a batata é uma unanimidade. 

E esta batatinha com alecrim é uma guarnição rápida e deliciosa, para ser servida como acompanhamento de carnes variadas, aves, peixes.

Mas se você preferir, pode ser também servida até como aperitivo!


Ingredientes:

  • 1 kg de batatinhas tipo aperitivo (aquelas bem pequenas)
  • 3 colheres de alecrim seco (se for usar o fresco, que é muito melhor, retire as folhas do cabo para medir)
  • Sal a gosto (sugestão, 1 colher de sopa cheia)
  • Azeite de oliva a gosto (sugestão, 4 colheres de sopa)


Modo de preparo:


Você pode preparar de duas maneiras, no fogão ou no forno:

- No fogão: Lave bem as batatinhas, coloque para cozinhar em uma panela com o sal e água suficiente para cobrir.

Como o tempo de cozimento pode variar de acordo com o tamanho das batatinhas, verifique com frequência para que não fiquem moles demais, espetando um garfo para ver se estão macias (sugestão de tempo, 4 minutos a partir do momento que a água começou a ferver).

Escorra a água e coloque as batatinhas em uma panela ou frigideira grande, junto com o azeite e o alecrim.

Leve ao fogo para aquecer bem (ou até “fritar” um pouco) para o alecrim soltar o sabor.

Acerte o sal se necessário, e coloque na travessa que irá servir.


- No forno: Outra maneira como podemos preparar é no forno.

Lave as batatinhas, coloque em um refratário ou assadeira (pode ser uma travessa que vai ao forno e você pode servir direto nela) e adicione o sal, o azeite e o alecrim.

Misture para espalhar bem os temperos.

Coloque 100 ml de água e cubra o refratário com papel alumínio, levando ao forno em temperatura alta, por mais ou menos 15 a 20 minutos.

Retire do forno e sirva.




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