TORTA DE BANANA

Meu pai sempre gostou de bananas, e por isso, sempre comprava em grande quantidade para não faltar, mas ele se esquecia que as mesmas amadurecem todas de uma só vez..rs...sendo assim, minha mãe sempre teve que fazer doces com as bananas maduras para não haver desperdício (minha família tem horror a desperdício!).

Fazia bananada mole, o virado de banana (com farinha de milho, que sempre faz sucesso), farofas...E esta receita foi uma enteada da Tia Neusa quem passou, depois de ouvir minha mãe reclamar que não sabia mais variar as receitas com bananas (e que não adiantava falar para o meu pai comprar uma quantidade menor..rs).

Na receita original não vai a farinha integral, que eu introduzi para deixar um pouco mais nutritiva, então você pode fazer com 4 xícaras de farinha de trigo normal, se preferir ou não tiver a integral a mão.

Ah! Esta receita pode ser consumida por pessoas que tem alergia a ovos! Bom, não é?

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 2 xícaras de farinha de trigo integral
• 1 ½ xícaras de açúcar
• 3 colheres de cheias de margarina
• 1 ½ xícaras de leite
• 1 colher de fermento em pó
• 10 bananas fatiadas (bem maduras)
• Açúcar e canela a gosto para polvilhar

Modo de preparo:

Bata na batedeira (preferencialmente com batedor “folha”) todos os ingredientes até ficar homogêneo.

A massa é daquelas mais pesadas, não fica muito mole.

Espalhe em forma untada com margarina e polvilhada com farinha. Sugestão de forma retangular de 38 X 25 cm, com 4 cm de altura.

Eu e os rapazes aqui de casa, preferimos com a massa mais baixa. Se você preferir uma massa mais alta, com jeito de bolo, use uma forma menor.

Você pode fatiar as bananas em 3, se tiver mais bananas e quiser utilizar, pode fatiar em 2. Lembre-se que quanto mais madura e mais grossa estiver a fatia de banana, mais suculenta ficará a torta.

Disponha as fatias de banana, de forma que cubra toda a massa.

Polvilhe açúcar e canela a gosto (eu usei umas 3 ou 4 colheres de açúcar).

Coloque para assar em forno bem quente (mais ou menos 260°) para que as bananas soltem um pouco de calda e o açúcar caramelize.

Se for servir quente, fica uma delícia acompanhada de sorvete de creme.

E o perfume de canela que fica na casa é maravilhoso..rs.